Samsung Maßgeschneiderte Serie 5 NV7B5750TAK/U4 Test

Das Schöne am Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4 Ofen mit Dual Cook Flex liegt in seiner Flexibilität: Es ist ein großer Ofen, wenn Sie Platz brauchen, zwei kleine Öfen, wenn Sie verschiedene Gerichte zubereiten möchten, oder ein kleiner Ofen, wenn Sie möchten gerne Strom sparen. Eine hervorragende Auswahl an Kochoptionen, hervorragende Temperaturregelung und sogar Grillen machen dies zu einer großartigen Wahl, insbesondere für kompaktere Küchen.

Einführung

Beim Kochen geht es oft darum, die Flexibilität zu haben, die gewünschten Aufgaben zu erledigen, wann immer Sie möchten, was der Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4 Ofen mit Dual Cook Flex in höchstem Maße bietet.

Mit Dual Cook Flex kann dieser Ofen als ein großer oder zwei kleine Abschnitte verwendet werden, außerdem gibt es eine große Auswahl an zusätzlichen Garoptionen, einschließlich Luft-Sous-Vide, Dampf und Luftbraten.

Design und Funktionen

• SmartThings-fähig
• Teilt sich in zwei Kochzonen auf
• Große Auswahl an Programmen

Öffnen Sie die Haupttür des Samsung NV7B5750TAK/U4 und er sieht aus und fühlt sich an wie so ziemlich jeder andere integrierte Ofen. Der 76-Liter-Garraum bietet ausreichend Platz, um große Abendessen für viele Personen zuzubereiten.

Der Platz im Inneren ist flexibel, mit einem Backofenrost aus Metall und einem Backblech, die beide in jede der vier festen Positionen oder auf den ausziehbaren Schieber passen. So weit, so normal. Aber da es sich um einen Dual Cook Flex-Ofen handelt, steckt noch mehr dahinter.

Schieben Sie die Trennwand hinein und der Ofen wird in zwei kleinere Räume geteilt. Der untere Ofen ist nur durch Öffnen der gesamten Tür zugänglich, während der obere Ofen über die Oberseite der Tür zugänglich ist. Dies ist aus zwei Gründen außergewöhnlich clever. Erstens bedeutet dies, dass Sie gleichzeitig Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen zubereiten können. Zweitens können Sie nur die Hälfte des Ofenraums nutzen und Geld sparen, indem Sie nicht alles aufheizen.

Die letztere Option eignet sich hervorragend für kleinere Gerichte, wenn Sie nicht wirklich die volle Leistung des Ofens nutzen müssen.

Wenn die Trennwand angebracht ist, haben der obere und der untere Ofen jeweils eigene Einstellungen. Der Oberofen verfügt über Umluft (40 °C bis 250 °C), Grill, Oberhitze, Heißluftbraten (ein Korb wird mitgeliefert) und automatische Kochprogramme, wobei letzteres eine Reihe voreingestellter Optionen für Lebensmittel wie Backen bietet Kartoffeln und gefrorene Ofenchips.

Der Unterofen verfügt über Umluft, Unterhitze und Automatikprogramme. Hier sind die Auto-Optionen auf Artikel ausgerichtet, die mit Unterhitze besser zurechtkommen, wie Pizzen und Kuchen.

Nehmen Sie die Trennwand heraus und Sie erhalten dieselben Modi (Bar Air Fry) und einige Extras: herkömmliches Kochen (Ober- und Unterhitze), professionelles Braten sowie ein paar Specials.

Natural Steam verwendet eine Dampfschale, die Sie mit Wasser füllen. Dampf ist eine großartige Möglichkeit, um knusprige und zarte Speisen zuzubereiten – ich verwende ihn zum Garen von Baguettes. Ein spezielles Dampfblech ist eine gute Option, anstatt Wasser in ein Backblech gießen zu müssen. Aber ein dediziertes Wasserfach und die Kontrolle darüber, wie viel Dampf produziert wird, wie beim Hotpoint SI9 S8C1 SH IX H, wäre noch besser gewesen.

Es gibt auch Air Sous Vide, bei dem der Ofen seine Temperatur kontrolliert, um Speisen gründlich zu garen. Traditionell beinhaltet Sous Vide das Vakuumversiegeln von Lebensmitteln in Beuteln und das Eintauchen in Wasser, um sie auf eine bestimmte Temperatur zu garen. Aber der NV7B5750TAK/U4 zielt darauf ab, dasselbe nur mit Luft zu tun.

Eine Reihe verschiedener automatischer Kochoptionen, einschließlich Teiggärung und Braten, ermöglicht es Ihnen, das Gewicht der Speisen, die Sie zubereiten möchten, einzustellen und den Ofen den Rest erledigen zu lassen. Das ist meistens eine gute Idee, aber die Auswahl an Optionen ist nicht immer da. Bei Hühnchen zum Beispiel war das schwerste Gewicht, das ich eingeben konnte, 1,4 kg, während ein Bio-Hähnchen aus Freilandhaltung von jedem anständigen Metzger leicht 2 kg oder mehr wiegt.

Wie immer bei automatischen Kochprogrammen fand ich sie als erste Orientierung nützlich und entschied mich für manuelle Einstellungen, sobald ich mich an das Gerät gewöhnt hatte.

Der Samsung NV7B5750TAK/U4 ist ein intelligenter Ofen, der sich mit der SmartThings-Plattform verbinden kann. Über die App konnte ich jeden Garmodus, jede Temperatur und Garzeit auswählen und an den Ofen senden. Es gibt auch ein Koch-Add-On, das geführte Modi durchläuft und die richtigen Einstellungen für Sie auswählt, um ein bestimmtes Rezept zu kochen. Es ist eine nette Art, den Ofen kennenzulernen.

Im Allgemeinen fand ich es einfacher, den Garmodus am Ofen einzustellen, obwohl die App immer noch nützlich ist, um Anleitungen zu den besten Ofeneinstellungen für verschiedene Rezepte zu geben.

Wie bei vielen Samsung-Geräten spielt dieses Liedchen, wenn es sich einschaltet und wenn es ein Programm beendet. Sie sind ein bisschen nervig, obwohl sie nicht lange spielen.

Lichter an der Oberseite und an den Seiten des Ofens sorgen dafür, dass der Hauptraum gut beleuchtet ist, sowohl wenn der Ofen als Ganzes verwendet wird als auch wenn er in zwei Teile geteilt ist.

Leistung

• Die Airfryer-Funktion liefert nicht die knusprigsten Ergebnisse
• Beeindruckender Sous-Vide-Modus

Ich begann meine Tests, indem ich den Air Fryer-Modus verwendete, um einige Chips zu kochen. Ich stellte fest, dass ich etwas mehr Zeit brauchte, als ich es normalerweise tun würde, wenn ich eine eigenständige Heißluftfritteuse verwende.

Die Pommes wurden gleichmäßig gegart, obwohl ihnen die volle Knusprigkeit fehlte, die eine normale Heißluftfritteuse liefern würde. Dasselbe galt für ein Rösti – es war richtig gegart, aber die Außenseite war nicht ganz so knusprig wie wenn ich sie in einer Luftfritteuse gekocht habe. Insgesamt waren die Ergebnisse hier jedoch besser als in einem herkömmlichen Ofen.

Ich wandte mich dann dem Air Sous Vide-Modus zu, der darauf ausgelegt ist, eine eingestellte Temperatur für perfekt gegartes Fleisch und Fisch über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten. Traditionell wird Sous Vide mit Lebensmitteln in Beuteln verschlossen und in erhitztes Wasser gegeben, wie zum Beispiel mit dem Thermomix TM6. Hier kann Samsung all das mit Luft machen.

Ich habe einen Sous-Vide-Beutel (er hat einen Doppelreißverschluss) mit Keramikperlen gefüllt und eine Stunde lang im Ofen gelassen. Nachdem ich den Beutel entfernt hatte, stellte ich fest, dass der Inhalt konstant 62,1 °C hatte. Das ist beeindruckend, denn perfekt gegarte Speisen werden bei niedrigeren Temperaturen geliefert als bei den meisten Öfen.

Als nächstes habe ich die Temperaturabweichung gemessen. Ich stellte den Ofen auf 200 °C ein und stellte ein Tablett mit Keramikperlen auf das oberste Regal. Nachdem die Kügelchen 20 Minuten lang belassen worden waren, betrug die Temperatur hinten 198,7°C und vorne 189,3°C. Wie Sie auf dem Wärmebild unten sehen können, ist die Vorderseite des Ofens kühler als die Rückseite, wo sich das Heizelement und der Lüfter befinden.

Die Temperaturabweichung im gesamten Ofen ist gut. Als ich das Tablett auf das unterste Regal stellte, habe ich Temperaturen von 201,1 °C (hinten) und 189,4 °C (vorne) gemessen, was den Temperaturen an der Oberseite des Ofens ähnlich ist. Je nachdem, was du kochst, kann das Wenden von Gegenständen nach der Hälfte des Garvorgangs zu einer gleichmäßigeren Zubereitung beitragen.

Als nächstes habe ich ein Baguette mit der sanften Dampfoption und dem auf 250 °C eingestellten Ofen gemacht. Nach 20 Minuten war ich erfreut zu sehen, dass das Baguette eine dunklere braune Farbe annahm, aber nicht anbrannte und ein knuspriges Finish hatte.

Als nächstes habe ich die Ebenheit des Grills gemessen, indem ich das oberste Regal mit Weißbrotscheiben beladen habe. Wie Sie auf dem Bild unten sehen können, sind alle Scheiben gut geröstet. Obwohl die vorderen linken und rechten Scheiben an den Rändern etwas weniger bearbeitet sind, ist es immer noch ein hervorragendes Ergebnis.

Nachhaltigkeit

Themelocal hält die Tatsache, dass die globale Erwärmung kein Mythos ist, für einen Grundwert und wird sich kontinuierlich bemühen, unseren Planeten in seinen Geschäftspraktiken vor Schäden zu schützen.

Als Teil dieser Mission senden wir dem Unternehmen bei jeder Überprüfung eines Produkts eine Reihe von Fragen, die uns helfen, die Auswirkungen des Geräts auf die Umwelt einzuschätzen und transparent zu machen.

Wir haben derzeit keine Antworten auf die Fragen zu diesem Produkt erhalten, werden diese Seite jedoch aktualisieren, sobald wir dies tun. Eine detaillierte Aufschlüsselung der Fragen, die wir stellen, und warum, finden Sie auf unserer Nachhaltigkeits-Infoseite.