Ooni Volt 12 Bewertung

Der Ooni Volt 12 ist nicht nur eine elektrische Version des Outdoor-Produkts, sondern etwas Intelligenteres. Der Volt 12 liefert nicht nur die hohe Hitze, die für Pizza benötigt wird (hier bis zu 450 ° C), sondern ist auch einfacher zu bedienen, mit einem geeigneten Thermostat zur Temperaturregelung und Balance-Steuerung, um einzustellen, woher die meiste Wärme kommt: oben oder unten. Es ist teuer und kann im Gebrauch etwas rauchig werden, aber für Pizza das ganze Jahr über ist der Ooni Volt 12 ein außergewöhnliches Teil des Kits, das knusprige Pizzen in etwa 90 Sekunden liefern kann.

Einführung

Die gas- und holzbefeuerten Öfen von Ooni zeigen der Welt, dass man zu Hause im Garten (oder beim Camping) eine richtige Pizza zubereiten kann. Wenn Sie die Idee mögen, aber bei schlechtem Wetter drinnen kochen möchten und eine kontrolliertere Umgebung bevorzugen, könnte der Ooni Volt 12 der Ofen sein, nach dem Sie suchen.

Der Volt 12 wird von einem normalen 13-A-Stecker mit Strom versorgt und ist ein vollelektrischer 12-Zoll-Pizzaofen, der zu unglaublichen Ergebnissen fähig ist. Es ist teuer, aber seine Einfachheit und Flexibilität kann den Aufwand durchaus rechtfertigen.

Design und Funktionen

• Kann im Innen- oder Außenbereich verwendet werden
• Clevere Temperatur- und Balanceregler
• Sitzt auf einer Standard-Arbeitsplatte

Die Herstellung eines Produkts, das für den Innenbereich konzipiert ist, ist eine ziemliche Herausforderung, aber Ooni hat es geschafft, wobei der Volt 12 aussieht und sich anfühlt wie das Premium-Produkt, das es ist. Sein kantiger Körper lässt ihn auf die richtige Weise wie einen Pizzaofen aussehen, aber es gibt einige Änderungen gegenüber den Outdoor-Modellen des Unternehmens.

Vor allem ist dies ein vollelektrisches Modell, hat also eine 13A-Sicherung. Während der Ooni Volt 12 im Freien verwendet werden kann und eine IPX4-Klassifizierung (Schutz gegen Spritzer) hat. Es ist auch absolut sicher in Innenräumen zu verwenden. Ein isolierter Korpus und eine dreifach verglaste Tür aus Borosilikatglas dichten die Wärme im Inneren ab, während die Außenseite berührungssicher bleibt.

Nachdem ich es ausgiebig benutzt hatte, stellte ich fest, dass der Volt 12 außen warm war, aber nie auf gefährlichem Niveau. Alles, was der Ofen wirklich braucht, ist etwas Platz um ihn herum, wie in der hilfreichen Anleitung beschrieben.

Die einzige wirkliche Einrichtung besteht darin, den Pizzastein an Ort und Stelle zu installieren, der einfach durch die Tür gleitet und auf dem unteren Element sitzt. Der Ofen sollte 20 Minuten lang bei maximaler Temperatur betrieben werden, um diesen Stein zu würzen.

Insgesamt ist das Ooni Volt 12 recht klobig und wiegt 18kg. Ich stellte fest, dass ich es leicht genug anheben konnte, um es auf einem Side-by-Side-Kühlschrank mit Gefrierfach aufzubewahren, sodass der Ofen bei Nichtgebrauch keinen Platz auf der Theke einnahm.

Als Elektroofen verfügt der Ooni Volt 12 über eine Reihe von Bedienelementen auf der Vorderseite. Erstens gibt es einen richtigen Thermostat, der von 200 ° C bis 450 ° C läuft. Die maximale Temperatur liegt unter der maximalen Temperatur, die einige der Gasmodelle erreichen können, aber immer noch heiß genug für Pizza. Zum Vergleich: 450 °C sind ungefähr die gleiche Temperatur, die ein Ofen mit pyrolytischer Reinigung erreicht, wie z. B. der AEG BPK948330M.

Dieser Ofen verfügt über eine einzigartige Balance-Steuerung. Dadurch wird die Aufteilung zwischen den oberen und unteren Elementen angepasst, sodass Sie die Wärme dorthin lenken können, wo Sie sie haben möchten. Ooni hat das Gleichgewicht für jede Temperatureinstellung vorprogrammiert, aber Sie können es manuell überschreiben. Wenn Sie beispielsweise eine Pizza mit viel Belag haben, können Sie sie mit etwas mehr Oberhitze abschließen.

Drehen Sie den Balance-Regler ganz in Richtung des unteren Elements, und der Ofen geht in den Boost-Modus und heizt den Pizzastein schnell auf, damit Pizza nach Pizza perfekt herauskommt. Der Boost-Modus dauert 45 Sekunden, bevor der Ofen in seinen normalen Heizmodus zurückkehrt.

Schließlich gibt es eine einfache Zeitsteuerung, die in 30-Sekunden-Schritten bis zu fünf Minuten und dann in Ein-Minuten-Schritten bis zu 20 Minuten läuft.

Leistung

• Außergewöhnliche Wärmewerte
• Sehr gleichmäßiges Garen
• So gut wie ein Holz- oder Gasofen

Wie Ooni sagt, geht es beim Pizzakochen um die Hitze, nicht um die Quelle dieser Hitze. Und Wärme ist etwas, was der Volt 12 liefern kann.

Es dauert ungefähr 15 Minuten, um die maximale Temperatur von 450 ° C zu erreichen, obwohl es sich laut Handbuch lohnt, ein Infrarot-Thermometer zu verwenden, um die Temperatur des Pizzasteins zu messen und mit dem Garen zu beginnen, wenn es die gleiche Temperatur hat. Nach meiner Erfahrung dauerte dies weitere 10 Minuten oder so.

Ich habe dann mit Oonis eigener neapolitanischer Pizzateigmischung getestet, in einem Thermomix gemischt und über Nacht stehen gelassen, um zu beweisen. Beim Dehnen der Hand die richtige Dicke zu finden, ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft, aber ich fand nicht, dass es zu lange gedauert hat, um wünschenswerte Ergebnisse zu erzielen.

Ich benutzte eine perforierte Ooni-Schale, um meine Pizza (mit Tomatensauce und Mozzarella belegt) in den Ofen zu werfen, wo sie sofort anfing zu backen. Bei einem Holz- oder Gasofen ist die Hitze hinten, also muss die Pizza regelmäßig gewendet werden; Hier habe ich festgestellt, dass die Pizza nicht so oft gewendet werden muss, da die Wärmeverteilung viel gleichmäßiger ist.

Als ich den Teig auf Grießmehl streckte, stellte ich fest, dass dies ausreichte, um zu verhindern, dass die Pizza an der Innenseite klebte, und ich konnte die Pizza leicht mit der Schale entfernen und wenden.

Das Endergebnis war ein knuspriger Pizzaboden und ein schön geschmolzener Käse darüber, der in weniger als zwei Minuten geliefert wurde. Mit viel mehr Übung sind perfekte Pizzen, die viel runder sind als meine, leicht zu erreichen.

Das Backen von zwei Pizzen verbrauchte insgesamt 0,861 kWh (ca. 30 Pence), was überhaupt nicht schlecht ist. Das ist nur eine Schattierung mehr, als ein normaler Ofen zum Kochen einer Ladung Ofenchips verwenden würde.

Was, wenn doch mal etwas schief geht und Zutaten abfallen oder der Teig klebt? Nun, die Temperatur von 450 ° C im Inneren verbrennt das Essen ziemlich schnell und verwandelt es in Asche. Wenn dies passiert, kann der Ofen ziemlich rauchig werden, also öffne eine Tür oder lass einen starken Dunstabzug laufen.

Diese Fähigkeit ist jedoch auch ein Bonus. Bei maximaler Temperatur arbeitet der Ooni Volt 12 als pyrolytischer Reiniger. Der Pizzastein kann umgedreht werden und der Ofen läuft auf Maximum, um eventuelle Rückstände abzubrennen.

Was an diesem Ofen noch brillant ist, ist seine Flexibilität. Ich habe es verwendet, um Naan-Brot bei einer niedrigeren Temperatur als Pizza zu backen. Mit dem flachen Pizzastein waren die Ergebnisse weitaus besser, als ich sie jemals in einem normalen Ofen mit Grill erzielt habe.

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