Kenwood kMix KMX750 Bewertung

Für diejenigen, die in der Vergangenheit von Mixern im Stich gelassen wurden – Modelle, die sich abmühen und strapazieren, eine lästige Reinigung sind oder nicht die erwarteten Ergebnisse liefern – dann wird Kenwoods kMix KMX75 ein Hauch frischer Luft sein. Es bewältigte jede Aufgabe ohne viel Aufhebens und zeichnete sich durch Schlagen, Mischen und Kneten aus, ohne Mehl um oder außerhalb der Schüssel zu werfen. Und da alle abnehmbaren Teile spülmaschinenfest sind, war auch die Reinigung ein Kinderspiel. Mein einziges Problem ist der relativ hohe Preis, was bedeutet, dass Sie es häufig verwenden müssen, um die Kosten zu rechtfertigen.

Einführung

Stil geht vor Substanz, wenn es um Kleingeräte geht, da ein attraktives Äußeres wenig Entschädigung für eine Maschine ist, die der Aufgabe nicht gewachsen ist. Beim Kenwood kMix ist das zum Glück nicht der Fall. Es ist nicht nur in einer Reihe ansprechender Farben erhältlich, es ist auch ein harter Arbeiter. Ausgestattet mit einer robusten 5-Liter-Glasschüssel konnte ich alle unvermischten Zutaten leicht erkennen – nicht, dass es welche gegeben hätte. Ebenfalls enthalten ist ein Trio langlebiger, spülmaschinenfester Werkzeuge, ein Spritzschutz, um die Zutaten in der Schüssel zu halten, und 1000 W Leistung, damit Brotteig und dicke Teige gleichermaßen gut gehandhabt werden.

Design und Funktionen

• Glasschüssel mit großem Fassungsvermögen
• Leicht zu reinigende Werkzeuge
• Beleuchtete Kurzwahl

Was am kMix KMX75 vielleicht am meisten auffällt, ist seine einfache Bedienung – ähnlich wie bei seinem Bruder, dem KMX760. Es wird mit klaren, leicht verständlichen Anweisungen geliefert, was es zu einem großartigen Kauf für Backanfänger macht; aber wie es zusammenpasst und funktioniert, ist ziemlich intuitiv.

Ein kleines Licht über der Kurzwahl zeigt an, wann es startbereit ist. Jedes Werkzeug passt mit einem Druck und einer Drehung in die Nabe, und die Glasschale bietet eine hervorragende Sicht auf den Inhalt (eine etwas günstigere Version mit einer Edelstahlschale ist ebenfalls erhältlich). Diejenigen, die Wert auf ein gut gemachtes Produkt legen, werden zu schätzen wissen, wie schön konstruiert dieser Mixer ist, was sich an dem Zifferblatt zeigt, das sich reibungslos dreht, um durch die Geschwindigkeiten zu scrollen.

Ein dezenter Chromhebel an der Seite des Geräts gibt den Mixerkopf frei, der ohne das unhandliche Klappern und Dröhnen billigerer Modelle zurückgleitet.

Ein zusätzlicher Hub ist unter einer abnehmbaren Platte verborgen, sodass Sie auch optionale Anbaugeräte mit Strom versorgen können.

Wenn man bedenkt, dass der kMix KMX75 mit einer 5-Liter-Schüssel geliefert wird, die beeindruckende 2,72 kg Kuchenteig aufnehmen kann, ist die Standfläche des Mixers nicht so groß, wie Sie sich vorstellen können. Mit einer Breite von nur 24 cm passt es problemlos auf die Rückseite einer durchschnittlichen Arbeitsplatte, wenn es nicht verwendet wird, und die Kabelaufwicklung hilft, das Kabel an Ort und Stelle zu halten.

Das Gesamtgewicht von 10,9 kg – nicht zuletzt das Ergebnis der Glasschale – bedeutet jedoch, dass Sie es nicht allzu oft bewegen möchten. Trotzdem ist der KMX75 immer noch leichter als der Artisan 4,8-Liter-Standmixer von KitchenAid. Darüber hinaus sind alle abnehmbaren Teile des kMix spülmaschinenfest – sogar der Schneebesen, der bei anderen Maschinen eher eine reine Handwäsche ist.

Leistung

• Robust, auch bei hohen Geschwindigkeiten
• Keine unvermischten Zutaten
• Praktischer Sanftanlauf

Der kMix ist mit einem 1000-W-Motor ausgestattet – mehr als ausreichend für leichte Arbeiten, aber auch ausreichend für schwerere Mischungen – daher ist es nicht verwunderlich, dass er alle Aufgaben, die ich ihm stellte, meisterte.

Ich begann damit, drei Eiweiße mit dem Schneebesen zu schlagen. Die Schüssel bietet Platz für bis zu 12 – ideal für Aufläufe oder mehrere Meringues – aber auch diese kleinere Anzahl wurde am Boden der Schüssel nicht vernachlässigt.

Die Anweisungen enthalten empfohlene Belastungs-/Verwendungstabellen für jedes Werkzeug, die ein guter Leitfaden für Anfänger sind, die sich Sorgen über ein Übermischen machen könnten. Ich folgte dem Vorschlag von drei Minuten, begann bei der Min-Einstellung und erhöhte die Geschwindigkeit auf Max. Selbst bei Höchstgeschwindigkeit war der Mixer nicht zu laut und die Geräuschentwicklung ist erträglich. Nach zwei Minuten war das Weiße immer noch schaumig; aber nach drei Minuten war das Weiße fest und blieb in der Schüssel, wenn sie umgedreht wurde.

Als nächstes machte ich einen Biskuitkuchenteig, indem ich zunächst Zucker und Butter mit dem K-Haken aufrahmte. Dies dauerte etwa zwei Minuten, um eine konsistente blass-cremige Textur zu erreichen.

Ein schnelles Abkratzen genügte, um zu sehen, dass sich am Boden der Schüssel keine Taschen mit unvermischtem Zucker befanden. Ich fügte der Mischung Eier und Mehl hinzu und verwendete die Fold-Funktion, um die beiden einzuarbeiten, bevor ich die Geschwindigkeit erhöhte. Was hier am meisten beeindruckte, war, dass sich keine Mehlwolken um die Schüssel herum befanden und der Spritzschutz fast makellos blieb, was zeigt, dass die Zutaten schnell gemischt und nicht herumgeworfen wurden.

Der resultierende Teig war locker und schien viel Luft eingearbeitet zu haben. Die Glasschüssel erwies sich jedoch als schwer zu heben und zu halten, wenn der Inhalt in Dosen geschabt wurde. Nach dem Backen hatten die Biskuitstücke eine gute luftige Textur und es gab keine Klumpen von unvermischtem Mehl oder Zucker.

Schließlich habe ich Brotteig gemacht und alle Zutaten in die Schüssel gegeben, bevor ich die Einstellung „Min“ verwendet habe, um die Zutaten zunächst eine Minute lang miteinander zu vermischen. Sobald sich der Teig zu einer Kugel zusammengefügt hatte, erhöhte ich die Geschwindigkeit für drei Minuten auf „1“. Was auffiel, war, dass der Haken, anstatt sich um den Haken zu wickeln, wie es so oft in Standmixern der Fall ist, die Kugel leicht um die Schüssel bewegte, was zu einem effizienten Kneten führte. Ich bemerkte einige höhere Geräusche, als das Kneten begann, aber als der Teig biegsamer wurde, ließen solche Geräusche nach. Auch nach der längeren Laufzeit des Teigknetens war der Mixkopf nicht zu heiß (obwohl die Nabe warm war) und der Teig plumpste in einer sauberen Kugel aus der Schüssel. Das Brot ist gut aufgegangen und gebacken.