Ninja Woodfire Elektrischer Außenofen OO101UK Testbericht

Der Ninja Woodfire Elektro-Outdoor-Ofen, Artisan Pizza Maker und BBQ Smoker OO101UK ist ein ausgezeichneter elektrischer Pizzaofen und Outdoor-Ofen, der gleichmäßig und schnell gart. Er bietet eine Reihe nützlicher Funktionen, die ihn zu einer vielseitigen Wahl für das Kochen im Freien machen, und wird außerdem mit funktionalem Zubehör geliefert.

Einführung

Der Ninja Woodfire Elektro-Außenofen, Artisan Pizza Maker und BBQ Smoker OO101UK nutzt die Fachkompetenz, die Ninja mit seinen wirklich hervorragenden elektrischen Woodfire-Außengrills bietet, und wendet sie auf einen äußerst wettbewerbsintensiven Sektor an – Pizzaöfen.

Wir haben im letzten Jahr gesehen, dass Modelle wie der Ooni Volt 12 und der Haloo Revolve einige wirklich brillante Optionen bieten, und jetzt ist Ninja an der Reihe. Der OO101UK ist ein wirklich hervorragender elektrischer Pizzaofen, eignet sich aber auch gut als Outdoor-Ofen zum Zubereiten von Rippchen bis hin zu Burgern und noch mehr.

Darüber hinaus ist er mit 349,99 £ erheblich günstiger als viele der Top-Konkurrenten und damit eine fantastische Wahl für alle, die einen vielseitigen Outdoor-Ofen suchen, mit dem man hervorragend kochen kann.

Aufbau und Merkmale

• Schickes Chassis in Terrakottafarbe
• Einfach zu bedienende Steuerung
• Nützliches Zubehör inklusive

Der OO101UK ist optisch ein hervorragendes Gerät und hat die Form eines länglichen Ofens auf ein paar kleinen Beinen. Seine Terrakotta-Farbgebung ist wunderschön und auch die allgemeine Konstruktion ist ziemlich solide. Mit 18 kg ist er auch ziemlich schwer, also müssen Sie sicherstellen, dass der Ort, an dem Sie den Woodfire Outdoor Oven aufstellen, der Aufgabe gewachsen ist – zu diesem Zweck stellt Ninja einen Ständer für seine Woodfire Outdoor-Produkte her, der perfekt zum OO101UK passt.

Der Innenraum des OO101UK ist groß genug für den mitgelieferten Pizzastein, der laut Ninja für die Herstellung von 12-Zoll-Pizzen geeignet ist, oder für das mitgelieferte Pro Roast-Tablett, das laut Ninja für die Zubereitung von bis zu 2,5 kg schweren Hähnchen oder zwei Rippchen geeignet ist. Es hat eine angemessene Größe und ist meiner Erfahrung nach größer als das Standard-Woodfire OG701UK.

Das Bedienfeld an der Vorderseite unter der Metalltür ist ebenfalls typisch Ninja, gut lesbar und einfach zu bedienen. Mit dem großen Drehknopf auf der linken Seite können Sie eine Funktion auswählen, von Standardoptionen wie Backen und Aufwärmen bis hin zu den Spezialoptionen des OO101UK wie Gourmet-Braten, Max-Braten und natürlich der Pizza-Einstellung.

Wenn Sie eine dieser Einstellungen auswählen, werden eine voreingestellte Zeit und Temperatur angezeigt, die Sie dann mit dem kleineren Drehknopf auf der rechten Seite der Digitalanzeige des OO101UK ändern können. Mit der Pizza-Einstellung können Sie auch die Art der Pizza auswählen, die Sie backen möchten. Bei diesen Einstellungen können Sie jedoch die voreingestellte Temperatur nicht ändern, sondern nur die Backzeit.

Da es sich beim OO101UK um einen Pizzaofen handelt, kann er auch sehr heiß werden und erreicht eine Höchsttemperatur von 370 °C. Obwohl er im Allgemeinen heiß ist, bleibt er hinter den Höchsttemperaturen von spezialisierteren Pizzaöfen zurück, die sogar über 500 °C erreichen.

Der OO101UK wird außerdem mit einigen hervorragenden Zubehörteilen geliefert, wie beispielsweise zwei Pellet-Sets für die Räucherkammer des Ofens auf der rechten Seite, die auf die gleiche Weise funktionieren wie andere Woodfire-Produkte. Diese können bei den meisten Einstellungen des OO101UK verwendet werden, indem Sie die Woodfire Flavour-Taste auf der linken Seite drücken, und auch bei der Räuchereinstellung des Ofens, wo sie standardmäßig aktiviert sind.

Sie erhalten außerdem den oben erwähnten Pizzastein und das Bratblech, komplett mit Grillrost. Außerdem ist ein Metall-Zubehörgestell zum Befestigen des Bratblechs im Inneren des OO101UK enthalten, zusammen mit einer ausführlichen Bedienungsanleitung und einem Rezeptbuch.

Auch die Wartung ist ganz einfach. Das Bratblech, der Grillrost und der Zubehörrost können alle abgewaschen werden, wobei Ninja ausdrücklich darauf hinweist, dass der Pizzastein unter keinen Umständen nass werden darf. Ansonsten besteht die einzige knifflige Reinigungsaufgabe darin, zu warten, bis der Pelletbehälter abgekühlt ist, damit Sie die Asche entsorgen können.

Leistung

• Durchweg hervorragende Küche
• Gourmet-Braten ist ein Genuss für Rippchen
• Pizzas sind auch ein Genuss

Während meines etwa einmonatigen Tests mit dem OO101UK habe ich eine lange Liste an Gerichten zubereitet, um seine Leistung am besten beurteilen zu können, darunter Burger, Steaks, Rippchen und natürlich Pizza. Insgesamt war ich von Ninjas Outdoor-Ofen und seinem schnellen und gleichmäßigen Garen beeindruckt.

Für den ersten Test habe ich die Max Roast-Funktion des Ofens verwendet, die für herkömmlichere Grillgerichte ausgelegt ist, und einige Wagyu-Burger 15 Minuten lang bei 260 °C gegart. Sie schmeckten ausgezeichnet und waren von Anfang bis Ende gut durchgegart. Dann habe ich die Oberhitzefunktion als eine Art Grill verwendet, um bei der niedrigsten Temperatur von 260 °C etwas Käse auf den Burgern zu schmelzen, und sie hat hervorragend funktioniert und den Käse in nur anderthalb Minuten gut geschmolzen.

Die Einstellung „Gourmet-Roast“ des OO101UK ist traditionell für das Garen größerer Fleischstücke wie Schweineschulter oder Rippchen gedacht, aber für meinen ersten Test mit dieser Einstellung probierte ich ein Rumpsteak. Bei „Gourmet-Roast“ können Sie zwei verschiedene Temperaturen einstellen – Stufe 1 für das Anbraten bei hoher Hitze und Stufe 2 für eine niedrigere Hitze. Für das Steak stellte ich Stufe 1 auf 320 °C für fünf Minuten und Stufe 2 auf 170 °C für weitere 15 Minuten ein. Das Steak wurde auf eine Innentemperatur von 65 °C gegart und schmeckte ausgezeichnet.

Ich habe die Smoker-Einstellung auch verwendet, um ein paar größere Hähnchenbrüste mit Ninjas Robust-Pelletsmischung zu garen. Es dauerte drei Minuten, bis die Pellets entzündet waren, bevor ich das Hähnchen für 30 Minuten bei 150 °C in den Ofen legte. Das Hähnchen war innen saftig und hatte eine gebräunte, rauchige Kruste.

Die Einstellung „Gourmet-Braten“ funktionierte auch hervorragend für einige Rinderrippchen, die auf derselben Stufe 1 wie das Rumpsteak bei 320 °C für 10 Minuten angebraten wurden und auf Stufe 2 bei 165 °C für weitere 35 Minuten. Nach dieser Zeit hatte es eine Innentemperatur von 70 °C erreicht und war nach dem Ruhen saftig und zart.

Zwei Rippchenstücke passten perfekt auf das Bratblech des OO101UK in einer Aluschale und ließen sich mit der Einstellung „Gourmet-Braten“ wunderbar zubereiten. Ein Rippchenstück war in Barbecue-Sauce mariniert, das andere in einer Mischung aus Ahornsirup und Honig. Sie wurden 5 Minuten lang bei 300 °C angebraten, bevor sie 40 Minuten lang bei 160 °C gegart wurden und schmeckten hervorragend.

Als ich die Backeinstellung des OO101UK ausprobierte, backte ich Knoblauchpizzabrot mit einem Baguette, auf dem einige Scheiben Knoblauchbutter und andere Tomatenmark verteilt waren, und obendrauf Käse. Es wurde nur 10 Minuten bei 180 °C gebacken und war am Ende eines der besten Knoblauchbrote, die ich je gebacken habe.

Ich habe auch versucht, verschiedene Gerichte auf Aluschalen auf dem Rost in der Bratpfanne zu garen, wie man es bei einem herkömmlichen Grill tun würde, um unerwünschte Unordnung zu vermeiden. Dazu habe ich Cajun Chicken, einige Schweinswürste und Chorizo ​​auf Pflanzenbasis bei 270 °C auf Max Roast 30 Minuten lang gegart. Der OO101UK hat sich hervorragend bewährt, obwohl das Garen in diesen Aluschalen deutlich länger dauerte als direkt auf dem Rost.

Ebenfalls in Aluschalen gegart wurde Lachs, der in derselben Honig-Ahorn-Glasur wie die Rippchen mariniert war und nur 8 Minuten lang bei 300 °C auf Max Roast gegart wurde. Dank der höheren Temperatur hatte er eine ideale Farbe und eine stark geschwärzte Haut und schmeckte hervorragend. Auch die Garnelen ließen sich bei 260 °C auf Max Roast 15 Minuten lang gut garen und waren saftig.

Aus Interesse habe ich auch einige im Laden gekaufte Gerichte auf dem OO101UK gekocht und mich für ein paar Fischgerichte entschieden, wie Schellfischfilet mit Rarebit-Sauce und Wolfsbarsch mit Chili-Limetten-Butter sowie Schweinefleisch mit Zitronen-Knoblauch-Butter. Alle wurden auf der Max Roast-Einstellung bei 240 °C gekocht, wobei der Wolfsbarsch nur 7 Minuten brauchte und ausgezeichnet schmeckte. Der Schellfisch und das Schweinefleisch brauchten 15 Minuten und waren beide gut geröstet.

Meine beiden letzten Tests mit dem OO101UK umfassten das Backen von Pizzas mit einer Pizzateigmischung. Dazu habe ich meine Kitchenaid-Küchenmaschine zum Vermischen verwendet, bevor ich den Teig geknetet und über Nacht im Kühlschrank gehen ließ. Danach habe ich ihn dünn zu einem 12 Zoll langen Rechteck ausgerollt, das auf den Pizzastein passte, und die erste Pizza auf der New York-Einstellung gebacken. Diese wurde mit Prosciutto, Käse, Pilzen, roten Zwiebeln und etwas Knoblauch-Tomaten-Pizzasoße belegt. Sie wurde 12 Minuten lang bei 245 °C gebacken, war ziemlich gut und schmeckte ausgezeichnet mit einem festen Teig.

Ich habe die andere Hälfte des Teigs verwendet, um eine Pizza auf der Artisan-Einstellung zu backen, bei der die maximale Temperatur von 370 °C 5 Minuten lang erreicht wurde, und habe die Pizza mit Würstchen, roten Zwiebeln, Speck und sogar Kartoffeln belegt. So wurde sie in dieser Zeit gebacken und war eher karamellisiert und hatte eine knusprigere Oberfläche.