Bewertung des KitchenAid Shave Ice-Aufsatzes

Als ob es nicht genug Gründe gäbe, KitchenAid-Standmixer zu lieben, hat die Marke einen weiteren in Form ihres Shave Ice-Aufsatzes eingeführt. Es ist einfach zu montieren und auf die Küchenmaschine zu montieren, sobald Sie den Dreh raus haben, und dank spülmaschinenfester Teile noch einfacher zu reinigen. Mit den beiden Klingen können Sie verschiedene Texturen erstellen, insbesondere wenn Sie über Wasser hinaus zu milchigen und zuckerhaltigen Mischungen übergehen. Sie können eine schneeähnliche Textur von der feinen Klinge und schön gleichmäßige Körner oder Flocken von der groben erwarten. Obwohl teuer, ist dies dennoch ein solide gebautes und praktisches Zubehör, das mit allen Standmixern von KitchenAid kompatibel ist, wenn Sie sich bereits für die Marke entschieden haben.

Einführung

Um die Attraktivität seiner bereits beliebten Standmixer zu steigern, hat KitchenAid den Shave Ice-Aufsatz eingeführt, der perfekt für eine Hitzewelle ist, aber das ganze Jahr über verwendet werden kann, um interessante – und manchmal sogar gesunde – Desserts sowie Getränke und Cocktails vom Typ Slush zuzubereiten .

Dieser Aufsatz ist zwar nicht billig, kostet mehr als viele einzelne Geräte auf dem Markt und erfordert, dass Sie bereits einen KitchenAid-Standmixer besitzen, bietet aber sowohl Abwechslung als auch konsistente Ergebnisse. Es ist kompatibel mit den 4,3-l- und 4,8-l-Kippkopfmischern der Marke und dem 6,9-l-Schüsselhebemischer. Ich habe es mit dem KitchenAid 4,8-Liter-Standmixer verwendet.

Design und Funktionen

• Ordentliches und kompaktes Design erleichtert die Aufbewahrung
• Es passt mit minimalem Aufwand in die Vorderseite eines KitchenAid-Standmixers
• Feine und grobe Klingen und vier Formbecher ermöglichen es Ihnen, eine Vielzahl von Texturen auszuprobieren

Der Shave Ice-Aufsatz ist in schlichtem, aber stilvollem Mattweiß gehalten, das zu allen KitchenAid-Standmixerfarben passt, und erinnert an eine runde Dose mit Deckel. Aber der sogenannte Deckel fungiert tatsächlich als Hebel für den spitzen Eisbecherschieber und bewegt ihn nach oben oder unten, wenn Sie ihn von links nach rechts drehen.

An der Unterseite befestigen Sie den abnehmbaren Eisbecher aus transparentem Kunststoff, der auf die geriffelte Eisbecherhülle und einen Kunststoffdeckel mit einer der beiden Klingen – grob oder fein – passt. Beim Zusammenbau des letzteren müssen Sie die ineinandergreifenden Laschen genau beobachten, während der Pfeil auf dem Eisbecher einfach mit dem Verriegelungs-/Entriegelungssymbol auf dem Hauptgerät ausgerichtet werden muss – nicht allzu anders als beim Zusammenbau eines Standmixers.

Die quadratische Antriebswelle des Aufsatzes passt sauber in die vordere Buchse einer KitchenAid-Küchenmaschine – obwohl möglicherweise etwas anfängliches Kippen erforderlich ist, um die richtige Passform zu erzielen. Durch Festziehen des Befestigungsnabenknopfs am Mixer bleibt der Rasierer sicher an Ort und Stelle. Wenn Sie den Standmixer einschalten, nutzt er die Rotationskraft des Mixers, um den Eisbecherschieber nach unten zu fahren.

In die vier Formen, die bei Nichtgebrauch ineinander gesteckt werden, passen jeweils etwa 250 ml Flüssigkeit. Obwohl die Deckel sie sicher abdecken, sind diese nicht luftdicht, was bedeutet, dass sie aufrecht gelagert werden müssen, um ein Auslaufen zu vermeiden, wenn sie zum ersten Mal in den Gefrierschrank gestellt werden. Die Gefrierzeit variiert je nach Mischung und Temperatur Ihres Gefrierschranks und reicht von 12 bis 24 Stunden.

Um mit dem Rasieren zu beginnen, muss der gefrorene Puck aus seiner Form entfernt werden. Es kann schwierig sein, direkt nach dem Entfernen der Form aus dem Gefrierschrank zu extrahieren, daher kann ein wenig Zeit zum Lösen erforderlich sein. Alternativ können Sie den Boden der Form in Wasser einweichen, um ihn zu lösen.

Manchmal wird Temperieren empfohlen – den Puck bis zu 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dies ist relevanter für Eis und Rezepte mit höherem Wassergehalt. In diesem Fall hilft das Temperieren dabei, dem Eis ein attraktiveres glänzendes statt ein stumpfes Aussehen zu verleihen.

Leistung

• Feine Klinge erzeugt schneeähnliches Pulver
• Grobe Klinge erzeugt gut zerkleinertes Eis
• Ungefähr 5-15 mm gefrorener Puck werden auf einmal unrasiert gelassen

Ich begann meine Tests damit, ein im Laden gekauftes Erdbeergetränk einzufrieren und es mit einer feinen Klinge zu rasieren, was zu einer rosa schneeähnlichen Textur führte.

Um die grobe Klinge zu testen, habe ich einen Eispuck rasiert, nachdem ich ihn etwa 10 Minuten lang bei Raumtemperatur temperiert hatte. Das Eis war gleichmäßig zerkleinert und perfekt für einen Cocktail.

Ich probierte verschiedene Texturen aus und fror eine Mischung aus Milch und Kondensmilch ein, um ein Dessert im koreanischen Bingsu-Stil zuzubereiten. Unterschiedliche Mengen an Fett- und Zuckergehalt führten zu unterschiedlichen Ergebnissen, wobei einige mit der feineren Klinge schneeähnlich und andere körniger oder mit der gröberen Klinge flockig oder matschig waren.

Ich habe auch gesündere Optionen ausprobiert – wie das Einfrieren von Bananenpüree und eine Smoothie-Mischung aus Beeren und Kokoswasser, die zu angenehm leichten Leckereien führten. Mit Wasser gefrorene Beeren wurden fein geschnitten, was eine schöne Option für eine Cocktailbasis darstellte.

Ich habe oft festgestellt, dass ein gewisser Anteil des gefrorenen Pucks – im Durchschnitt ungefähr 10 mm, aber zwischen 5 mm und 15 mm – am Boden des Eisbechers blieb und nicht rasiert wurde. Auch wenn mit gewissen Rückständen zu rechnen ist, sollten Sie bei Mischungen verschiedener Substanzen bedenken – stellen Sie also sicher, dass alle Kombinationen gut gemischt sind, bevor Sie sie in die Form gießen.

Während des Rasierens dreht man am besten die Schüssel weiter oder verwendet eine besonders breite, da das geschabte Eis aus einem schmalen Schlitz ausgeworfen wird und sich leicht ansammeln kann. Denken Sie auch daran, den Eisbecher nach der Rasur zu entfernen, da die Rückstände langsam schmelzen und auf Ihre Arbeitsplatte tropfen. Praktischerweise befinden sich neben dem Hauptgerät, das einfach abgewischt werden kann, alle Teile spülmaschinenfest im oberen Korb.

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