Breville Barista Max+ VCF152 Bewertung

Die Breville Barista Max+ VCF152 liefert alles, was Sie brauchen, in einer Maschine und ist eine großartige Kaffeemaschine, entweder als Erstkauf für jemanden, der Kaffee auf die richtige Art und Weise zubereiten möchte, oder als Weiterentwicklung einer Kapsel- oder billigen Espressomaschine.

Die Kaffeemaschine ist einfach zu bedienen und in der Lage, sehr gute Ergebnisse zu liefern, sowohl für einen hervorragenden Espresso als auch für eine gut strukturierte Milch.

Einführung

Espresso manuell zubereiten, frisch gemahlenen Kaffee verwenden und selbst stopfen, ist der Weg zur besten Tasse Kaffee. Die richtige Kombination aus Mühle und Maschine zu finden, kann jedoch schwierig sein – und teuer. Nicht so bei der Breville Barista Max+, die eine manuelle Maschine der Mittelklasse mit einer passenden eingebauten Mühle ist.

Hervorragender Kaffee und guter Milchschaum heben diese Maschine hervor, obwohl ihr ein Manometer und anpassbare Optionen fehlen.

Design und Funktionen

• Schönes mattschwarzes Finish
• Groß, aber nicht zu groß
• Integrierte Mühle

Als All-in-One-Kaffeestation konzipiert, liefert die Breville Barista Max+ alles, was Sie brauchen, um mit der Kaffeezubereitung auf Barista-Art zu beginnen. Der Breville ist in einem ordentlichen mattschwarzen Farbton gehalten und sieht elegant und professionell aus.

Mit 407 x 347 x 322 mm ist es ziemlich groß – obwohl es eine eingebaute Mühle hat, unterscheidet sich der Gesamtplatzbedarf nicht wesentlich von separaten Einheiten.

Der Bohnenbehälter oben kann bis zu 250 g Bohnen aufnehmen, was der Größe einer durchschnittlichen Tüte gerösteter Kaffeebohnen entspricht. Sie drehen einfach den Trichter, um den Mahlgrad einzustellen, und folgen dabei der klar gekennzeichneten Mahlgradgröße darunter: Je kleiner die Zahl, desto feiner der Mahlgrad.

Wie bei allen Gratmühlen ist es ratsam, den Mahlgrad nur bei eingeschalteter Mühle einzustellen. Ich habe den Breville Barista Max+ knapp unterhalb seiner Mitteleinstellung gestartet und Anpassungen vorgenommen, um den richtigen Mahlgrad zu erreichen. Folgen Sie meiner Anleitung zur Verwendung einer Kaffeemühle für weitere Tipps.

Breville liefert zwei Filter in der Box für Single- und Double-Shots von Espresso. Es ist erfrischend, hier 58-mm-Filter in Profigröße zu sehen, anstatt die kleinere Größe, die bei Einstiegsgeräten enthalten ist.

Wenn ein Filter im Gruppengriff installiert ist, schieben Sie einfach den Kopf in die Kunststoffrutsche und drücken den Griff nach unten. Ich brauchte etwas mehr Kraft als erwartet, aber sobald ich den idealen Druck erreicht hatte, wurde die nachfolgende Verwendung einfacher.

Um Ihnen zu helfen, zeigt Ihnen der Bildschirm, wie viel Kaffee Sie gemahlen haben, und hilft Ihnen, die richtige Dosierung für einen Einzel- oder Doppelschuss zu erhalten.

In der Schachtel befindet sich ein Plastikstopfer, aber dieser ist viel robuster als der billige, der mit dem Breville Bijou geliefert wird. Ich fand sicherlich heraus, dass ich genug Kraft aufbringen konnte, um die Bohnen zu verdichten.

Danach muss der Gruppengriff eingerastet werden. Es war anfangs schwergängig, aber je mehr die Kaffeemaschine benutzt wurde, desto einfacher wurde es, den Griff einzusetzen und zu entfernen.

Unter dem Auslauf ist Platz für Tassen bis zu einer Größe von 110 mm. Wenn Sie größere Tassen im Latte-Stil verwenden möchten, müssen Sie zuerst Espresso in einer kleineren Tasse zubereiten und ihn dann ausgeben, wenn Sie fertig sind.

Die Bedienelemente des Breville Barista Max+ sind einfach zu befolgen. Es gibt ein Wählrad, das die Maschine auf heißes Wasser einstellt (wenn Sie es nach links drehen) oder Dampf ausgibt (eine Drehung nach rechts). Im Heißwassermodus stehen drei Tasten zur Auswahl: manuelle Steuerung, Einzelschuss und Doppelschuss.

Die beiden letzteren sind standardmäßig auf 30 ml und 60 ml Abgabevolumen programmiert, aber Sie können die Tasten für das gewünschte Flüssigkeitsvolumen gedrückt halten.

Da diese Kaffeemaschine über ein Display verfügt, zeigt sie eine Live-Zählung in Sekunden an, um Ihnen beim Einschenken der richtigen Kaffeemenge zu helfen: Ich habe mich für 20 Sekunden für einen einzelnen Schuss und 30 Sekunden für einen doppelten Schuss entschieden. Die Nutzung der Zeit hilft Ihnen herauszufinden, ob Sie den richtigen Boden erreicht haben; aber ein aktives Manometer, wie es beim WPM KD-270S vorhanden ist, würde die Sache noch einfacher machen.

Ein 2,9-Liter-Tank auf der Rückseite – der einen Filter aufnehmen kann – sorgt dafür, dass genügend Wasser vorhanden ist, um viel Kaffee zuzubereiten, ohne ihn oft nachfüllen zu müssen. Und zum Nachfüllen müssen Sie den Tank nicht herausheben – es gibt eine hochklappbare Klappe, mit der Sie vor Ort nachfüllen können.

Zum Dämpfen wird der Breville mit einem Zauberstab geliefert. Drehen Sie einfach den Regler nach rechts, und die Kaffeemaschine erhöht die Temperatur und beginnt, wenn sie bereit ist, Dampf auszugeben. Vor dem Aufschäumen von Milch sollten Sie die Düse unbedingt mit Wasser ausspülen. Mit einer Tippsteuerung können Sie warten, bis die Kaffeemaschine auf Temperatur ist, und dann einen schnellen Dampfstoß geben; Hier haben Sie diesen Luxus nicht. Ich fand es am besten, den Zauberstab auf die Tropfschale zu richten und dann den Dampfstab auszuschalten, sobald frischer Dampf freigesetzt wurde.

Mit gespültem Zauberstab ließ ich den Dampfstab in den bereitgestellten Krug mit Milch fallen und drehte dann den Drehknopf auf Dampfmodus.

Da in dieser Maschine nur ein einziger Thermoblock steckt, müssen Sie die Breville Barista Max+ abkühlen lassen, bevor Sie wieder Kaffee einschenken können. Wenn Sie den Drehregler von Dampf auf Heißwasser drehen, wird automatisch Dampf durch die Düse entweichen (richten Sie sie wieder auf die Tropfschale) und die Maschine abkühlen, damit sie für einen neuen Schuss Espresso bereit ist.

Expresso-Qualität

• Gute Temperatur
• Ausgezeichneter Espresso mit dem richtigen Mahlgrad

Ich verwende peruanische Fairtrade-Kaffeebohnen, die ich selbst röste, um Konsistenz in meinen Tests zu erhalten. Ich brauchte ein paar Versuche, um den richtigen Mahlgrad und Tamp für einen doppelten Espresso zu erreichen, aber das ist normal – alle Kaffeemaschinen und Mühlen müssen bei jedem Bohnenwechsel angepasst werden, um die richtige Balance zu erhalten.

Mit der richtigen Kombination strömte der Espresso gut: wie Honig, der durch den Gruppengriff lief und mit einer dicken, ölig aussehenden Crema endete, die einige Minuten anhielt. Ich fand, dass die WPM KD-270S eine etwas bessere Crema erzeugen kann, aber diese Maschine kostet fast doppelt so viel.

Die Brühtemperatur der Breville Barista Max+ ist auf 92 °C eingestellt, was einen Schuss Espresso bei 60,9 °C erzeugt – was genau richtig ist. Wenn Sie Ihr Getränk etwas heißer haben möchten, befolgen Sie die Anweisungen im Handbuch, um die Brühtemperatur zu erhöhen.

Dieser letzte Schuss Espresso behielt die ausgeprägte Säure und den starken Körper meines Kaffees bei, bewahrte die Säure und den Hauch von Bitterkeit, während er immer noch weich war. Sie müssen mehr ausgeben, um bessere Ergebnisse zu erzielen – und ich spreche von geringfügigen Verbesserungen.

Milchaufschäumen

• Texturiert Milch gut
• Gute Kombination aus Espresso und Milch

Mit dem mitgelieferten Milchkännchen habe ich Vollmilch für ein Flat White gedämpft. Es ist sinnvoll, die Milch vor dem Espresso aufzuschäumen, da sie stehen und ihre Temperatur halten muss.

Ich fand, dass der Breville Barista Max+ gut dampfte und mir einen Krug aufgeschäumte Milch mit ausgezeichnetem Mikroschaum und ohne größere Milchblasen lieferte.

Da die Qualität des Espressos mit dieser dicken Crema gut ist, war es möglich, einen gut aussehenden Flat White zu gießen; Der Kaffee hält alle Muster, die Sie darauf legen möchten. Es ist sicherlich möglich, beeindruckend aussehende Ergebnisse zu erzielen, die gut schmecken.

Wartung

• Wird mit Tablet-Halter geliefert
• Entkalkungs- und Reinigungsmodi verfügbar

Diese Breville-Kaffeemaschine wird mit einem Reinigungstablettenhalter geliefert, der in den Gruppengriff einrastet. Wenn die Reinigungsanzeige aufleuchtet, sollten Sie ein Tablet verwenden und die Anweisungen befolgen, um einen Zyklus durchzuführen. Dies trägt dazu bei, die Espressomaschine in ihrem besten Betriebszustand zu halten.

Es ist außerdem ratsam, den Breville Barista Max+ alle vier bis sechs Monate zu entkalken (abhängig von der Härte Ihres Wassers). Das Handbuch enthält klare Anweisungen dazu und zum Reinigen der Mühle.

Ansonsten sollte durch regelmäßiges Waschen der Tropfschale mit Seifenlauge und Abwischen der Maschine mit einem weichen, feuchten Tuch alles in Ordnung bleiben.