Panasonic NN-CS89LBBPQ Testbericht

Der Panasonic NN-CS89LBBPQ sieht zwar aus wie ein Backofen, bietet aber auch eine Mikrowellenfunktion sowie Grill- und Dampffunktionen. Sein Fassungsvermögen ist dank des Flachbett-Designs groß und es verfügt über drei Einschübe, die mehrere der mitgelieferten Tabletts gleichzeitig aufnehmen können. Was dieses Gerät wirklich auszeichnet, ist die lange Liste von Voreinstellungen und Automatikprogrammen, von denen einige in der Lage sind, die Garzeit durch Erfassen der Feuchtigkeit in den Lebensmitteln individuell anzupassen. Während die Navigation durch die Bedienelemente und das Finden der besten Garmethode für jedes Lebensmittel nicht intuitiv ist, wird eine dicke Bedienungsanleitung bereitgestellt. Praktischerweise ermöglicht die Dampffunktion auch eine einfache Reinigung mit vier spezifischen Reinigungseinstellungen.

Einführung

Kombi-Mikrowellen sind für eine Vielzahl von Kochaufgaben bestens gerüstet – und der Panasonic NN-CS89LBBPQ Kombi-Mikrowellenofen geht mit Grill- und Dampffunktionen sowie einer Reihe von Programmen mit verschiedenen Kombinationen seiner vier Garmodi noch weiter.

Aufgrund seines Designs, der drei Einschübe für Tabletts und des Fehlens eines Drehtellers scheint hier eher die Umluftfunktion als die Mikrowelle im Vordergrund zu stehen. Aber auch in Kombinationsmodi glänzt der NN-CS89LBBPQ, insbesondere mit seinen intelligenten Auto-Sensor-Programmen.

Design und Funktionen

• Minimalistisches Design mit berührungsempfindlichen Tasten ist nicht gerade intuitiv
• Tür öffnet nach unten wie ein Backofen
• Tabletts können in verschiedenen Höhen positioniert werden

Auf den ersten Blick scheint der NN-CS89LBBPQ eher ein Heißluftofen zu sein: Seine Tür öffnet sich nach unten und es gibt keinen Drehteller im Inneren. Stattdessen erhalten Sie verschiedene Bleche, die in drei verschiedenen Höhen positioniert oder ganz unten im Ofen belassen werden können.

Die Glasschale ist für alle Funktionen geeignet, während der Kunststoff-Untersetzer für Dämpfaufgaben gedacht ist. Nicht für das reine Mikrowellengaren geeignet, sind Gitterrost und Emailleblech praktisch für Grill-, Heißluft- und Dämpfarbeiten. Wenn Sie hauptsächlich die Mikrowellenfunktion verwenden, müssen Sie einen Platz finden, um diese zusätzlichen Tabletts aufzubewahren.

Der Garraum ist hier großzügig bemessen, so dass mehrere Speisen gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen gegart werden können, was durch die Fähigkeit der Automatikprogramme, bis zu 2 kg Fleisch zu garen, noch weiter unterstrichen wird.

Im vorderen unteren Teil des Gerätes befindet sich zusätzlich eine Tropfschale, die verhindert, dass beim Öffnen der Backofentür Wasser auf Ihre Arbeitsplatte läuft. Dies ist besonders praktisch für die Dampffunktion, die auch das Befüllen des Wassertanks erfordert – eine rechteckige Kunststoffbox, die sich hinter der Tropfschale befindet.

Das Design des NN-CS89LBBPQ ist schlicht und minimalistisch: Rauchglas und Rotguss vermitteln ein Gefühl von Qualität. Allerdings lässt die Glastür keine gute Sicht zu, da sie etwas zu dunkel ist und das Glas stark reflektiert. Außerdem bedeutet die Entscheidung für ein berührungsempfindliches Tastenfeld, dass es wahrscheinlich mit Fingerabdrücken und Schmutz bedeckt ist.

Das Bedienfeld besteht aus einem kleinen LCD und 12 Tasten: zwei zum Ein- und Ausschalten des Geräts, zwei weitere zum Navigieren durch das Menü, Timer/Uhr, Dampf, Heißluft, Micro Power, Grill und Kombination sowie Auto Cook zum Vorbereiten. eingestellte Programme und das seltsam benannte Chaos Defrost – eine intelligente Auftaueinstellung, bei der Sie das Gewicht und die Art der Lebensmittel (Brot oder Fleisch) eingeben können.

Das Navigieren in den Bedienelementen ist etwas gewöhnungsbedürftig, was nicht durch das kleine LCD unterstützt wird, auf dem nur jeweils ein Wort angezeigt werden kann. Praktischerweise gibt es eine dicke Bedienungsanleitung und eine Kurzanleitung zu allen Programmen im Aufkleberformat, so dass sie zur Aufbewahrung auf einer Oberfläche befestigt werden kann.

Das Handbuch enthält außerdem allgemeine Richtlinien zum Auftauen, Kochen und Aufwärmen sowie etwa 40 Seiten mit Rezepten, die jeden Gang abdecken, mit vegetarischen und veganen Optionen sowie Brot, Kuchen und Konfitüren.

Die berührungsempfindlichen Tasten geben beim Drücken einen Piepton von sich – nützlich, um festzustellen, ob alles funktioniert, kann aber nervig werden, wenn viele Tasten gedrückt werden müssen. Da es kein Drehrad gibt, bedeutet das Einstellen der Zeit, dass Sie die Auf- und Ab-Tasten für 10-Sekunden-Intervalle drücken müssen. Wenn Sie eine längere Garzeit einstellen, können Sie die Taste gedrückt halten und das Gerät bleibt nach dem ersten Signalton leise, dies gilt jedoch nicht für die Modusauswahl.

Die Mikrowelle hat sieben, der Grill drei und die Dampfstufe hat zwei verschiedene Leistungsstufen, während die Backofentemperatur von 30°C bis 230°C reicht. Zusätzlich zu den 36 Smart-Cooking-Programmen (davon drei zum Auftauen) und 12 Kombinationsprogrammen verfügt der NN-CS89LBBPQ über vier Reinigungseinstellungen, einschließlich Desodorierung und Garraumreinigung, um Fettablagerungen im Inneren des Ofens zu entfernen.

Leistung

• Regelmäßiges Auftauen erweist sich als ungleichmäßig, während Chaos Defrost bessere Ergebnisse liefert
• Das feuchtigkeitsmessende automatische Sensorprogramm liefert eine großartige Ofenkartoffel
• Reinigt sich selbst mit Dampfkraft

Der NN-CS89LBBPQ beeindruckte mit seinen automatischen Programmen und Grilleinstellungen, während einige Aufgaben mit seinen normalen Mikrowellen- und Konvektionsfunktionen etwas ungleichmäßige Ergebnisse lieferten und eine längere Garzeit erforderten.

Nach 2 Minuten Auftauen von zwei Scheiben gefrorenem Weißbrot mit niedriger Auftauleistung zeigte die Wärmebildkamera einige Extreme, wobei die Ecken des Brotes weiß (heiß) und die Mitte des Brotes dunkelviolett (gefroren) waren. Dann musste ich das Brot umdrehen, um das Auftauen zu beenden, was weitere 1 Minute 30 Sekunden dauerte, aber als die kalte Mitte aufgewärmt war, wurden die bereits warmen Bereiche etwas gekocht.

Chaos Defrost, die Einstellung, die den Auftauprozess basierend auf dem Gewicht der Lebensmittel beschleunigt, lieferte mit 49 Sekunden schnellere Ergebnisse (und eine praktische Erinnerung, das Brot nach der Hälfte des Prozesses umzudrehen), obwohl die Ecken der Scheiben warm wurden. während die Mitte kalt blieb.

Am schnellsten ging es, zwei Scheiben gefrorenes Brot bei voller Leistung in die Mikrowelle zu stellen. Nach 20 Sekunden war das Brot immer noch ungleichmäßig aufgetaut, während weitere 20 Sekunden bedeuteten, dass es etwas zu warm wurde, was die optimale Auftauzeit bei voller Leistung bei etwa 30 Sekunden lag.

Zum Toasten des Brotes habe ich die höchste Grillstufe mit dem Rost in der obersten Position verwendet. Der Grill brauchte 4 Minuten zum Vorheizen und das Brot wurde nach weiteren 4 Minuten unter dem Grill gleichmäßig gebräunt.

Um die Dampffähigkeiten zu testen, habe ich das Dampfprogramm Auto Cook verwendet, um 200 g Reis mit 300 ml Wasser zu kochen. Dies dauerte 28 Minuten und der Reis war noch ein wenig nass und zäh. Nach einer weiteren Minute in der Mikrowelle bei voller Leistung war es perfekt. Interessanterweise ist hier Reis das einzige Automatikprogramm mit geringerer Kapazität – 200g war die maximal erlaubte Reismenge.

Wenn man 200 g kühlschrankkalten Reis mit zwei Esslöffeln Wasser bei voller Leistung aufwärmt, erreichte er in 2 Minuten in der Mitte 97 ° C. Laut Wärmebildkamera gab es noch einige Unebenheiten an den Rändern und nach dem Rühren sank die Temperatur auf 88°C. Weitere 50 Sekunden dauerte es auf sogar 99°C.

Nachdem man eine rohe, kühlschrankkalte 350g Backkartoffel bei voller Leistung 3 Minuten auf jeder Seite in der Mikrowelle gegart und eine weitere Minute stehen gelassen hatte, wurden 99°C gemessen. Es hatte jedoch immer noch ein sehr deutliches Knirschen beim Schneiden, was auf eine harte, ungekochte Mitte hindeutet. Nach weiteren 3 Minuten 50 Sekunden hielt ich es für essbar genug, zumal ich mir Sorgen machte, dass die äußere Schicht zu stark austrocknet.

Viel bessere Ergebnisse hatte ich mit dem automatischen Kochprogramm für Pellkartoffeln, das von einem eingebauten Sensor profitiert, der die Feuchtigkeit der Lebensmittel misst und die Leistungsstufe und die Garzeit entsprechend anpasst. Nach 3 Minuten Beurteilung der Kartoffeln im Ofen schlug der Sensor eine Kochzeit von 17 Minuten 50 Sekunden vor. Die 350g Testkartoffel kam mit einer knusprigen Schale und einer Innentemperatur von 98°C heraus. Während es sich in der Mitte etwas knusprig anfühlte, war es durchgegart und meist angenehm fluffig.

Als ich die Nur-Umluft-Einstellung verwendet habe, um einige gefrorene Bratkartoffeln zu kochen und eine Focaccia zu backen, stellte ich fest, dass die Ergebnisse im Vergleich zu der gleichen Temperatur in meinem normalen Ofen etwas blass waren, was zusätzliche Garzeit erforderte. Aber die Focaccia profitierte von der Steam-Shot-Funktion – einem schnellen Dampfstoß, der während des Backens manuell hinzugefügt wird, um das Aufgehen von Brot, Kuchen oder Gebäck zu verbessern.

Auch bei der Reinigung des Backofens erwiesen sich die Dampffunktion und der Wassertank als sehr hilfreich: Durch das 20-minütige Hohlraumreinigungsprogramm, das die Innenseite bedampfte, konnte der gesamte Dreck einfach mit einem Tuch weggewischt werden.