Sage Combi Wave 3 in 1 Testbericht

Die Qualität des Sage Combi Wave 3 in 1 liegt auf der Hand: Das intuitive Design fühlt sich hochwertig an und das große LCD, übersichtliche Tasten und Shortcuts machen es sehr einfach zu bedienen. Mit Backofen- und Heißluftfritteusenfunktionen – sowie einer Reihe intelligenter Programme und Voreinstellungen – ist sie eine vielseitige Mikrowelle, die den höheren Preis rechtfertigt. Während einige der intelligenten Einstellungen starr sein können und der Grill auf der schwachen Seite ist, gibt es hier viel zu tun, zumal die leistungsstarke Mikrowellenleistung hilft, viele gängige Kochaufgaben um Minuten zu reduzieren.

Einführung

Mikrowellen sind eine schnelle Möglichkeit, Speisen aufzuwärmen – aber sie können auch viel mehr. Die Sage Combi Wave 3 in 1 ist eine Kombi-Mikrowelle, die auch als Heißluftofen und Heißluftfritteuse funktioniert und über Grill- und Smart-Cook-Funktionen verfügt.

Dank einer Vielzahl von Funktionstasten und Shortcuts ist dieses Gerät unglaublich einfach zu bedienen, während seine starke Leistung dazu beiträgt, die Garzeiten vieler Grundnahrungsmittel zu verkürzen.

Design und Funktionen

• Ein großes, aber schönes Gerät mit unzähligen Funktionen
• Das LCD, die Tasten und Tastenkombinationen sind einfach zu bedienen
• Intelligente Kochoptionen praktisch, aber manchmal starr

Als erstes fällt beim Sage Combi Wave auf, dass er wie ein Raumschiff ist – sowohl vom Design als auch von den Proportionen. Bei relativ normaler Höhe und Breite ist die Tiefe hier – 513 mm mit Griff, 490 mm ohne – das Übermaß. Aber bei satten 32 Litern Fassungsvermögen ist das nicht ganz überraschend.

Der futuristische Vibe des Korpus aus gebürstetem Edelstahl wird noch verstärkt durch den kosmischen Triller, den dieser Ofen beim ersten Anstecken spielt. Das Sichtfenster ist hier großzügig und die Tür verfügt über eine Soft-Close-Funktion. Alle Tasten sind klar beschriftet und Funktionen auf dem Bildschirm angezeigt, was die Verwendung sehr einfach macht.

Zwei Drehregler sowie sechs große und zwei kleinere Tasten bilden das Bedienfeld unter einem großen LCD. Die Drehknöpfe – einer für die bequeme Zeitauswahl und der andere für die einfache Leistungs- und Gewichtseinstellung – dienen auch gleichzeitig als Start- und Stoppschalter.

Die sechs Hauptfunktionstasten sind Fast Combi, From Frozen, Air Fry, Oven, Microwave und Food Menu. Letzteres ist im Wesentlichen eine Auswahl an smarten Kochoptionen für Fleisch, Gemüse und vieles mehr. Trotz der großen Auswahl an Optionen hat die Smart-Cook-Funktion gewisse Einschränkungen, vor allem die starren Gewichtsgrenzen. Sie können ihn beispielsweise nur zum Garen einer 200-g- oder 400-g-Portion Fisch verwenden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Gewichtskapazität hier gering ist: Mit der Option Smart Cook Chicken können Sie einen ganzen Vogel bis zu 1,6 kg braten.

Die beiden kleineren Tasten auf dem Bedienfeld verlängern die Garzeit etwas (30-50 Sek.) und schalten den Drehteller aus (zum Beispiel für die Verwendung einer quadratischen Auflaufform). Direkt hinter der Tür können Sie mit einer Reihe von Shortcuts schnell den richtigen Modus, die richtige Zeit und Leistungsstufe für Aufgaben wie das Erweichen von Butter oder das Schmelzen von Schokolade auswählen – oder die Grill- oder Warmhaltefunktion aktivieren. Diese Verknüpfungen können weiter angepasst werden, indem eine bevorzugte Option unter der Favoritentaste gespeichert wird.

Aber damit endet die Anpassbarkeit noch nicht: Es gibt drei verschiedene Lautstärkeeinstellungen für Benachrichtigungen sowie die Möglichkeit, den Ton vollständig auszuschalten. Einheiten können entweder in Kilogramm und Celsius oder in Unzen und Fahrenheit angezeigt werden.

Neben dem Drehteller und seiner Walze sind eine Crisper-Pfanne mit klappbaren Beinen und ein Metall-Untersetzer für den Backofen-, Heißluft- und Kombibetrieb im Lieferumfang enthalten. Das Handbuch skizziert Schritt für Schritt spezifische Funktionen, darunter auch die zu verwendende Steckdose – wobei das meiste bereits aus den Bedienelementen und dem Bildschirm ersichtlich ist. Rezeptideen gibt es als E-Book auf der Sage-Website.

Leistung

• Auftauen und Aufwärmen liefert gleichmäßige Ergebnisse
• Grillstufe sehr schonend
• 7 Minuten Ofenkartoffel in der Mikrowelle, aber beste Ergebnisse mit Kombi-Einstellung

Der Sage Combi Wave hat in allen Tests über seine verschiedenen Funktionen hinweg effizient abgeschnitten.

Seine Smart-Funktion From Frozen ist für das Auftauen bestimmter Fleisch- oder Fischarten und -mengen gedacht, während für andere Lebensmittel die niedrige bis mittlere Auftaustufe manuell gewählt werden kann. Letzteres habe ich zum Auftauen von zwei Weißbrotscheiben ausprobiert, was 1 Minute dauerte und in 15-Sekunden-Intervallen erhitzt wurde. Nach 45 Sek. war in der Mitte des Tellers, wo sich die beiden Brotstücke trafen, immer noch eine merkliche kalte Stelle, laut Bildern einer Wärmebildkamera. Zu diesem Zeitpunkt drehte ich das Brot um, um ein gleichmäßiges Auftauen zu erreichen und die aufgetauten Teile vor dem Austrocknen zu bewahren. Die kalte Stelle fühlte sich noch ein wenig kühl an, aber sie war nicht mehr gefroren.

In der Zwischenzeit dauerte die Verwendung der Mikrowelle bei hoher Leistung mit derselben Einrichtung 30 Sekunden. Die Wärmebildkamera zeigte mehr kühle Stellen, aber eine Berührung zeigte, dass diese nicht eingefroren waren.

Die Grillfunktion entpuppte sich als eher schonend – möglicherweise wegen des Abstands zwischen dem Heizelement oben und der knusprigeren Pfannenoberfläche (auch mit ausgestreckten Beinen). Nach 5 Minuten Grillen (das Brot zur Hälfte umdrehen) wurde das Brot nicht braun. Die Scheiben hatten jedoch eine gute Knusprigkeit, da sie in der Mitte flaumig und außen knusprig waren. Seltsamerweise gibt es keine Vorheizfunktion für den Grill.

Die Verwendung der Smart-Cook-Reis-Einstellung, um eine Tasse Langkornreis (250 g) mit zwei Tassen Wasser zu kochen, dauerte 16 Minuten 30 Sekunden. Es begann mit der höchsten Mikrowelleneinstellung und reduzierte die Leistung um die 10-Minuten-Marke auf mittel. Nach dem Stehen für die empfohlenen 5 Minuten hatte der Reis eine flauschige Textur ohne übermäßige Klebrigkeit. Es schmeckte zwar gekocht, war aber immer noch ein wenig zäh, sodass das Hinzufügen weiterer 50 Sekunden (mit der praktischen A Bit More-Taste) perfekt war. Ein gereifter Reiskocher wird wahrscheinlich bessere Ergebnisse in einem Topf oder Reiskocher erzielen, aber diese Methode erwies sich als die perfekte Kombination aus minimalem Aufwand und maximaler Zeitersparnis.

Sobald der gekochte Reis im Kühlschrank kalt war, erhitzte ich 1,5 Tassen (200 g) davon mit zwei Esslöffeln Wasser mit der mittleren bis hohen Mikrowellen-Aufwärmeinstellung für 2 Minuten. Während die Temperatur in der Mitte bei 96-97 °C lag, ohne dass sich kühle Stellen bemerkbar machten, lagen die Ränder laut Wärmebildkamera näher an der 70-80 °C-Marke.

Die Verwendung von A Bit More für 50 Sekunden führte zu einer mittleren Temperatur von 99 ° C und einer Kantentemperatur von 75 bis 85 ° C.

Nachdem eine 350 g kühlschrankkalte Backkartoffel von jeder Seite 3 Minuten in der Mikrowelle gegart und eine weitere Minute ruhen gelassen wurde, hatte sie bereits eine Innentemperatur von 99 °C erreicht. Das Innere war meist weich und flauschig, mit ein wenig Härte. Nach dem Aufschneiden habe ich 50 Sekunden lang A Bit More verwendet, um ein weicheres Ergebnis zu erzielen. Während die Textur in einem traditionellen Ofen besser herausgekommen wäre, ist die Garzeit unter 7 Minuten bemerkenswert schnell.

Ich hatte noch bessere Ergebnisse mit der Fast Combi-Einstellung und der Crisper-Pfanne in der niedrigen Position für eine andere ähnlich große Kartoffel. Nach 20 Minuten Kombinationsgaren bei einer Ofeneinstellung von 200 °C war die Haut sichtbar bräunlich und knusprig. Da es sich innen noch knusprig anfühlte, bei einer Innentemperatur von 78 °C, habe ich es weitere 10 Minuten gekocht. Die Kartoffel kam mit einer cremigen, breiartigen Mitte heraus, daher hätten wahrscheinlich 5 zusätzliche Minuten ausgereicht.

Als sehr praktisch erwiesen sich die Smart-Cook-Programme. Das Luftfrittieren der Pommes dauerte 24 Minuten bei 200°C und der Ofen piepste nach der Hälfte des Garvorgangs, um vorzuschlagen, sie umzurühren, was zu gleichmäßig braunen und knusprigen Pommes führte.

In der Zwischenzeit war ein 1,6 kg schweres Hähnchen durchgegart und die Haut war schön knusprig, da das Programm Mikrowellen-, Ofen- und Grillfunktionen nutzte.

Das Vorheizen der Heißluftfritteuse und des Ofens ging immer schnell und dauerte nur 3-4 Minuten. Hat das Gerät jedoch vorgeheizt, gibt es ein kurzes Signal aus und zählt sofort die zuvor gewählte Garzeit herunter, bis Sie die Tür öffnen – also am besten nicht zu weit vom Backofen entfernen, um schnell reagieren zu können.

Auch die Verwendung des Mikrowellenmodus zum Garen von Reis und Ofenkartoffeln führte zu ziemlich viel Kondenswasser, das teilweise aus dem Gerät auf die Arbeitsfläche tropfte und etwas trocknen musste.