Testbericht zum Lakeland 6,5L Searing Slow Cooker

Der Lakeland 6,5L Searing Slow Cooker ist dank seiner hervorragenden Anbraten- und Bratfunktionen eine echte Eintopf-Kochlösung. Wir waren begeistert von seinem großzügigen Fassungsvermögen und dem leichten Topf mit verschließbarem Deckel, der sich sicher und einfach auf den Tisch stellen ließ. Aber lauwarmes Essen, ein kurzer Vorlauf und Backfehler bedeuten, dass es nicht jedermanns Sache ist.

Einführung

Sie sind von den unzähligen Funktionen einer Heißluftfritteuse nicht überzeugt? Vielleicht ist ein einfacher Slow Cooker schneller für Sie. Mit weniger Einstellungen, aber aufgrund seiner Anbraten-Funktion verspricht der Lakeland 6,5L Searing Slow Cooker das Kochen in einem Topf und bietet eine beträchtliche Einfachheit beim Abendessen.

Lakeland ist schon seit Jahren im Slow-Cooker-Bereich aktiv und ich habe seine kleinen 3,5-Liter-Modelle schon früher verwendet. Aber was mich an diesem neuen Design gereizt hat, waren die Anbratmodi, die bedeuteten, dass ich Fleisch oder Gemüse nicht auf dem Herd anbräunen musste, bevor ich sie in den Kochtopf gab.

Design und Funktionen

• 6-Liter-Topf
• Anbraten- und Schongarmodus
• Steuerelemente können schwer lesbar sein

Mit einem Preis von 129,99 £ ist der Lakeland 6,5L Searing Slow Cooker einer der teureren Searing Slow Cooker mit großem Fassungsvermögen auf dem Markt. Allerdings ist es derzeit auf 79,99 £ reduziert und liegt damit auf einer Linie mit vergleichbaren Modellen von Morphy Richards und Instant Pot.

Der erste Eindruck von diesem Slow Cooker ist gut. Es wird in Karton verpackt geliefert, wobei jedes Teil in recycelbaren Plastiktüten verpackt ist. Das Herausheben aus der Verpackung war einfach – trotz seiner Größe war es überraschend leicht.

Es ist ein schick aussehender Herd, auch wenn das Äußere etwas plastikartig wirkt. Auf der Vorderseite befinden sich sechs Knöpfe. Durch wiederholtes Drücken der Menütaste schalten Sie durch die Kochmodi, während jeweils eine rote LED aufleuchtet. Dies ist intuitiv, allerdings etwas irritierend, wenn Sie Ihren Modus „verpassen“ und ihn erneut durchlaufen müssen.

Die Schrift ist auch ziemlich klein, sodass meine Mutter (die gelegentlich als meine Sous-Chefin fungierte) große Schwierigkeiten hatte, obwohl ich sie gut lesen konnte. Das ändert jedoch nichts, da ich schnell gelernt habe, wie viele Tastendrücke ich für die Einstellungen, die ich am häufigsten verwende, benötige, sodass es mir zur zweiten Natur wurde.

Der Kocher liegt angenehm stabil auf der Arbeitsplatte und der Deckel rastet am abnehmbaren Kochtopf ein, so dass Sie den Inhalt sicher auf den Esstisch stellen können. Mir gefiel der mit Silikon versiegelte Deckel, den ich direkt auf meine Laminat-Arbeitsplatte legen konnte, zwischen dem Rühren beim Anbraten und dem Anbraten.

In den Haupt-Slowcooker passt ein Kochtopf aus Aluminium. Dieser ist als spülmaschinenfest gekennzeichnet, allerdings steht beim Lesen der Bedienungsanleitung verwirrenderweise: „Wir raten vom Spülen in der Spülmaschine ab, da dies die Antihaftbeschichtung des Kochtopfs beschädigen kann.“ Die Reinigung mit Seifenwasser ist jedoch sehr einfach und die Beschichtung ist hervorragend. Ich habe während des dreimonatigen Testzeitraums kein Abblättern oder Leistungsabfall festgestellt.

Er bietet fünf Slow-Cooker-Funktionen zum scharfen Anbraten: Schonend (ca. 100 °C), Niedrig (ca. 120 °C), Mittel (ca. 150 °C), Anbraten (170 °C) und Scharf Anbraten (180 °C). Für jede davon ist eine Standardzeit von 15 Minuten eingestellt. Sie können dann die Tasten „+“ und „–“ drücken, um durch Zeitintervalle von 5 bis 60 Minuten zu blättern. Da die meisten Rezepte, die ich ausprobiert habe, nur das Anbraten oder Anbraten für 5 Minuten erforderten, empfand ich die standardmäßige 15-Minuten-Einstellung als etwas lang. Allerdings behielt ich die Standardeinstellung bei und drückte die Abbrechen-Taste, wenn ich bereit war, auf langsames Garen umzustellen, da ich dadurch mehr Flexibilität hatte.

Es gibt dann vier Kochfunktionen und eine Warmhaltefunktion. Slow Cook Low ist ideal für Fleisch, das bei niedriger Temperatur und langsam gegart werden muss, wie z. B. Rinderbrust oder Lamm. Slow Cook High verkürzt die Garzeit und eignet sich hervorragend für Gemüse- und Hühnchengerichte. Dampfgaren erfordert die Verwendung des mitgelieferten Grillrosts und funktioniert mit frischem und gefrorenem Gemüse oder Fisch. Schließlich gibt es noch eine Joghurtfunktion.

Leistung

• Schmeckt wunderbar an
• Hervorragendes langsames Garen
• Enttäuschende Warmhaltefunktion

Das erste, was ich im Herd zubereitet habe, war eine Gemüsesuppe, bei der ich die Anbratenfunktion testen musste. Das Aufheizen dauerte etwa sechs Minuten, und dann machten mich ein paar Pieptöne darauf aufmerksam, dass ich mit dem Hinzufügen von Zutaten beginnen konnte. Der Timer an der Vorderseite zählt jede Minute herunter und nicht in Sekunden, was beim Anbraten etwas frustrierend ist, aber beim langsamen Garen offensichtlich kein Problem darstellt.

Sobald die Pfanne vorgeheizt ist, brutzelt sie schön und die Zutaten bleiben nicht am Boden kleben. In der Gebrauchsanweisung wird darauf hingewiesen, dass beim ersten Gebrauch ein leichter Brandgeruch auftreten könnte. Ich habe das nicht bemerkt, aber mein Partner hat einen leicht metallischen Geruch wahrgenommen. Es verging bald. Ich habe darauf geachtet, im Topf nur Holz- oder Silikonwerkzeuge zu verwenden, um die Antihaftoberfläche nicht zu beschädigen, und er hat die Zeit gut überstanden.

Während der Außenkörper des Slow Cookers während des Kochvorgangs relativ kühl bleibt, werden der Glasdeckel und der Rand des Kochtopfs sehr heiß. Deshalb sollten Sie den Deckel sorgfältig verschließen und ihn außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahren. In der Anleitung wird die Verwendung von Ofenhandschuhen zum Umgang mit dem Topf empfohlen. Ich fand den Deckelgriff kühl genug, um ihn während des Kochens anzuheben und zu berühren, würde aber dazu raten, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen.

Das nächste Rezept, das ich ausprobieren sollte, war ein BBC-Slow-Cooker-Brownie-Rezept, das ich zuvor erfolgreich in einem Morphy Richards Slow Cooker zubereitet hatte. Dies stellte sich als Katastrophe heraus. Obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten und den Slow Cooker wie angegeben auf höchste Stufe gestellt habe, war die Brownie-Mischung nach zweieinhalb Stunden Kochzeit immer noch eine dichte Flüssigkeit. Nach sechseinhalb Stunden war es immer noch nicht gebacken und hatte eine Mousse-Konsistenz, woraufhin ich aufgab.

Da sich auf dem Deckel viel Kondenswasser bildet, bleibt der Herd einfach zu „nass“, um die richtigen Bedingungen zum Backen zu schaffen.

Mehr Erfolg hatte ich mit einem einfachen Slow-Cook-Rezept für Bolognese, bei dem ich die Funktion zum scharfen Anbraten verwenden musste.

Dies war und ist äußerst effektiv beim Anbraten von Fleisch und beim Weichmachen von Zwiebeln. Ich habe immer das Gefühl, dass ich mehr Kontrolle habe als bei meinem Gaskochfeld. Es scheint die perfekte Temperatur zu erreichen und das Fleisch wird schnell und gleichmäßig gebräunt

Die resultierende Bolognese – zubereitet mit geschmortem Steak statt Hackfleisch – war köstlich. Das einzige Problem war, dass es sehr schnell kalt zu werden schien, sodass ich die Mischung umfüllen und in die Mikrowelle stellen musste, um sicherzustellen, dass sie zum Servieren an die Gäste kochend heiß war.

Eine weitere Funktion, die bei uns zu Hause regelmäßig zum Einsatz kommt, ist die Dampffunktion, die wir für gefrorenes Gemüse, insbesondere Brokkoli, und für frische Lachsfilets verwenden.

Ich verwende oft den Anbraten-Modus, um die Haut nach dem Kochen knusprig zu machen. Es funktioniert sehr gut – das Gemüse ist zart, aber nicht matschig, und der Fisch ist fest, aber flockig. Das trägt wirklich dazu bei, dass sich das Gerät seinen Platz auf meiner Arbeitsplatte verdient.