Testbericht zum Witt Etna Rotante Pizzaofen

Täuschen Sie sich nicht, der Witt Etna Rotante ist eher ein Ofen für Pizzaliebhaber als für Anfänger. Neben der soliden Bauweise und dem höheren Preis wird auch Erfahrung im Pizzabacken vorausgesetzt. Seine Funktionen – Doppelbrenner, großes Fassungsvermögen, Rotation, hohe Temperaturen – helfen Ihnen dabei, bessere Pizza zuzubereiten als die, die Sie bisher zubereitet haben.

Einführung

Pizzaöfen sind weniger wetterabhängig als ein Barbecue und schneller, aber dennoch voller Outdoor-Charme – sie erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Es gibt jedoch ein Händchen dafür, die perfekten Krusten mit Leopardenflecken zu bekommen, und hier kommt Witts Etna Rotante ins Spiel.

Dieser Pizzaofen ist mit einem rotierenden Pizzastein ausgestattet, der nicht nur dafür sorgt, dass das Backen gleichmäßiger wird, sondern auch die Gefahr des Anbrennens geringer ist. Und neben einem umlaufenden Brenner auf der Rückseite gibt es einen zusätzlichen Brenner unter dem Stein, der matschigen Böden ein Ende setzt und jederzeit knusprige, leckere Böden liefert.

Design und Funktionen

• Robuste, solide Verarbeitungsqualität
• Große Öffnung für große Pizzen
• Klappbare Beine

Wer einen kleinen Garten hat, könnte Schwierigkeiten haben, einen geeigneten Platz für den Etna Rotante zu finden. Obwohl es unglaublich stilvoll anzusehen ist und in vier begehrten Lackierungen (Orange, Grau, Schwarz und Creme) erhältlich ist, handelt es sich um ein großes, schweres Teil des Bausatzes mit einem Gewicht von 26,8 kg und einer Breite von mehr als 66 cm.

Es steht auf vier ausklappbaren Beinen – obwohl ich festgestellt habe, dass diese beim Bewegen leicht einknicken, ist es daher am besten, einen Platz dafür zu finden und es dort stehen zu lassen. Ärgerlicherweise gibt es keine Abdeckung zur Aufbewahrung, aber das Äußere scheint recht robust und wetterbeständig zu sein.

Der Vorteil dieser Größe liegt jedoch darin, dass der Ofen über eine breite Öffnung zum Ein- und Ausschieben der Pizza verfügt. Im Inneren gibt es viel Platz zum Garen – genug für eine 40,5-cm-Pizza (fast 16 Zoll), was ihn ideal für die Bewirtung einer großen Menschenmenge macht. Eigentlich gibt es zwei Steinstücke: ein rundes, das auf einem Drehteller steht, und ein statische davor, um Schmutz aufzufangen oder kleine Gerichte aufzuwärmen.

Die Bedienelemente sind an einer Seite versteckt, mit einem Knopf für den umlaufenden Hauptbrenner und einem für den „Boosterbrenner“, der unter dem rotierenden Pizzastein sitzt.

Dazwischen befindet sich ein Knopf zum Ein- und Ausschalten der Rotation. Die Zündung der Brenner erfolgt automatisch und wird von einer einzelnen AA-Batterie darunter betrieben. Sie benötigen außerdem vier AA-Batterien in einem separaten Fach, um die Rotation mit Strom zu versorgen, oder es gibt einen Adapter. Dies bedeutet jedoch, dass Sie eine Stromversorgung in der Nähe benötigen, was die Einsatzmöglichkeiten des Ofens einschränkt.

Die einzigen abnehmbaren Teile, die gereinigt werden müssen, sind die Steine. Wir empfehlen, diese mit klarem Wasser zu reinigen, da Reinigungsmittel absorbiert werden können. Ich empfand dies als nutzlos, um verbrannte Zutaten zu entfernen: Es erwies sich als effektiver, alle Rückstände zu verbrennen, während der Ofen noch in Betrieb war, obwohl die Steine ​​geschwärzt blieben.

Leistung

• Erhitzt sich in weniger als 15 Minuten
• Kocht Pizza schnell
• Fehlendes Zubehör wie Schale oder Thermometer

Ein wichtiger Aspekt ist, dass der mit dem Etna Rotante gelieferte Gasschlauch über einen Butan-Anschluss verfügt und nicht über einen für Propan (ein in Großbritannien beliebterer Kraftstoff, da Propan im Freien niedrigere Temperaturen verträgt).

Das heißt, wenn Sie kein Butan beschaffen können oder es teuer ist (unsere 13-kg-Flasche kostete 70 £ und war die einzige verfügbare Größe), müssen Sie einen kompatiblen Anschluss für Ihre Gasflasche besorgen.

Das Anzünden des Witt Etna Rotante Pizzaofens ist ein besonders beeindruckendes Erlebnis. Es kann eine Weile dauern, bis sich genügend Gas angesammelt hat, sodass die Flamme nicht erlischt, wenn Sie den Hauptbrennerknopf loslassen.

Sobald es jedoch angezündet ist, gibt es eine große Menge Wärme ab. Das Anzünden des Booster-Brenners darunter ist etwas schwieriger. Es gibt ein kleines Inspektionsloch, um zu überprüfen, ob es brennt, aber da mein Ofen auf dem Boden stand, war es umständlich, durchzuschauen, um zu überprüfen, ob er eingeschaltet ist. An windigeren Tagen befürchtete ich, dass es explodieren würde und ich es nicht bemerken würde.

Das schnelle Aufheizen (Witt schätzt, dass die Temperatur in weniger als 15 Minuten 500 °C erreicht) lässt Ihnen gerade genug Zeit, den vorgefertigten Teig auszubreiten und einen Belag hinzuzufügen. Es war nicht klar, ob der Stein rotieren sollte, während der Ofen aufheizte, aber ich hatte das Gefühl, dass er dadurch gleichmäßiger erhitzt würde.

Da es keine Temperaturanzeige gibt, war es unmöglich zu wissen, wann die richtige Hitze zum Kochen erreicht war. Eine weitere Überraschung ist, dass dem Ofen kein Zubehör wie etwa ein Pizzaschieber beiliegt. Es wird davon ausgegangen, dass Sie, wenn Sie Pizza mögen, wahrscheinlich bereits eine haben, und die Markenschalen von Witt’s beginnen bei einem Aufpreis von 45 £.

Ich habe versucht, die Pizza hineinzuschieben und ohne sie herauszuholen, aber das war chaotisch und voller Probleme. Nachdem ich einen Schieber gekauft hatte, hatte ich viel mehr Erfolg damit, die Pizza hineinzuschieben, sodass sie ziemlich zentral auf dem rotierenden Stein lag.

Ich fand es einfacher, die Rotation beim Hinzufügen und Entfernen von Pizza auszuschalten, aber mit etwas Übung ist das vielleicht nicht nötig. Die Pizza ist zwar sehr schnell fertig – Witt empfiehlt weniger als 90 Sekunden, aber für Beläge wie Gemüse (Pilze und Paprika) habe ich sie eher zwei Minuten lang stehen lassen, damit die Stücke etwas braun werden.

Den größten Erfolg hatte ich nur mit Käse und Tomaten – je mehr Belag, desto schwieriger fiel es mir, die Pizza mittig auf dem Stein zu platzieren. Ich hätte mir zwar viel mehr Anleitung durch die Anleitung gewünscht, aber nach etwas Übung waren die Pizzen, die ich zubereitet hatte, durchweg mit einer deutlich lockeren, aufgegangenen Kruste, authentischen „Leopardenflecken“ und wunderschön gebräuntem Käse entstanden.