Testbericht zur Softeismaschine von Cuisinart

Als einer der ersten seiner Art ist der Softeisbereiter von Cuisinart recht gut durchdacht und bietet alles, was Sie für die Eiszubereitung benötigen. Indem man die Herstellung gefrorener Desserts von einer Solo-Aktivität zu einem Event macht, an dem die ganze Familie teilnehmen kann, wird man mit Sicherheit viele Fans gewinnen. Allerdings gibt es einige Aspekte, die verbessert werden könnten: Meine Probe hatte Probleme mit dem Sorbet und der Belagschacht war schlecht positioniert, was dazu führte, dass Streusel dazu neigten, die Arbeitsplatte zu verunreinigen.

Einführung

Eis mit einer gefrorenen Schüssel und einem Rührgerät zuzubereiten ist nichts Neues – aber es herauszuholen, sobald das Dessert gefroren ist, kann eine chaotische Angelegenheit sein.

Cuisinart bringt mit seiner Softeismaschine Konsistenz und eine weniger saubere Ausgabe ins Spiel.

Es verwandelt das Eis nicht nur in eine zart gefrorene Konsistenz, sondern verfügt auch über alles, was Sie zum Garnieren Ihrer Desserts benötigen: drei Topping-Behälter für Streusel, Nüsse oder Schokolade, einen beheizten Teller für warme Saucen und einen praktischen Eiszapfenhalter. Es ist sowohl funktional als auch unterhaltsam für die ganze Familie.

Design und Funktionen

• Schüssel mit 1,42 Liter Fassungsvermögen
• Warmhalteplatte
• Klappbarer Kegelhalter

Der größte Unterschied zwischen der Softeismaschine von Cuisinart und anderen Eismaschinen liegt im Design. Die Grundvoraussetzung ist die gleiche – eine gefrorene Schüssel und ein Paddel –, aber anstatt dass Paddel und mechanischer Deckel oben auf die Schüssel geschraubt werden, hat eine 1,42-Liter-isolierte Schüssel (die 800 ml der Mischung aufnimmt) ein Loch im Boden und ist erhöht über einer Tropfschale, sodass Sie direkt vom Schüsselboden aus dosieren können.

Dies wird durch einen Ausgabearm gesteuert. Hinter dem Ausgabearm befindet sich eine Rutsche, in die Toppings aus Behältern an der Seite der Maschine fallen.

Insgesamt nimmt die Eismaschine nicht viel Platz auf der Arbeitsplatte ein, ist aber mit 45 cm recht hoch, was die Aufbewahrung zu einer Herausforderung macht.

Neben drei Behältern für Toppings gibt es noch einige weitere durchdachte Details, um das Eisdielen-Erlebnis zu Hause nachzubilden.

Dazu gehören ein herunterklappbarer Kegelhalter auf einer Seite und eine kleine beheizte Platte und eine Mini-Edelstahlpfanne an der Vorderseite, die Soßen sanft erwärmt.

Am Bedienknopf gibt es zwei Einstellungen: eine nur zum Umrühren und eine zum Umrühren und Erwärmen.

Lediglich Rührschaufel, Behälter, Rutsche und Abtropfschale sind spülmaschinenfest, sodass danach etwa 10 Minuten Reinigungs- und Abwaschaufwand anfallen.

Leistung

• Neigung zum Tropfen nach der Probenahme
• Praktische Rezeptkarten
• Das Einfrieren dauert etwa 20 Minuten

Wie bei Eismaschinen, die keinen eigenen Gefrierschrank haben, muss die Schüssel der Softeismaschine von Cuisinart vor der Verwendung mindestens 24 Stunden lang in einem Gefrierschrank eingefroren werden. Das bedeutet, dass es realistischerweise am besten ist, die Schüssel in den wärmeren Monaten immer dort zu lassen, damit Sie nach Lust und Laune Eis zubereiten können.

Ich fand, dass der Zusammenbau der Maschine ziemlich einfach war, obwohl er in einer bestimmten Reihenfolge erfolgen muss: Der Ausgabearm muss in einem 90-Grad-Winkel eingeführt werden, bevor beispielsweise die Belagrutsche angebracht wird. Ein kleiner Kritikpunkt ist, dass die Ausgabearmpositionen nicht als offen und geschlossen gekennzeichnet sind, sodass es möglich ist, die gesamte Mischung hineinzuschütten, nur um sie dann durch die Tropfschale zu sprudeln.

Mir gefiel jedoch, dass die Maschine mit separaten Rezeptkarten geliefert wurde, die alles von Sorbet bis hin zu Nichtmilchprodukten abdeckten. Ich begann damit, Vanilleeis nach dem bereitgestellten Rezept zuzubereiten. Die Schüssel und das Paddel ließen sich leicht montieren und der Deckel rastete ein.

Es gibt einen schmalen Spalt im Deckel, um die Mischung hineinzugießen. Das war selbst aus einem Krug etwas schwierig, so dass ein paar Tropfen übrig blieben.

In der Anleitung wird empfohlen, einen Timer einzustellen, sobald Sie mit dem Umrühren beginnen, damit das Eis nicht zu gefroren wird. Angesichts des Preises hielt ich es für praktisch, wenn diese Maschine über einen Timer verfügen würde. Ein weiterer Kritikpunkt ist, dass es keinen separaten Schalter für die Warmhalteplatte gibt, unabhängig von der Umwälzfunktion – vor lauter Aufregung bei der Eiszubereitung vergisst man leicht, sie zu erwärmen.

Nach etwa 15 Minuten überprüfte ich die Konsistenz und stellte fest, dass sich Eiskristalle zu bilden begannen. Wie empfohlen habe ich es überprüft, indem ich etwas von der Eiscreme ausgegeben habe. Allerdings war es zu diesem Zeitpunkt noch flüssiger als Matsch.

Was mir aufgefallen ist, ist, dass der Auslauf nach der ersten Dosierung weiter tropfte. Vermutlich handelte es sich dabei um Rückstände, die die Schüssel verlassen hatten, aber zu diesem Zeitpunkt noch nicht ausgegeben wurden. Fünf Minuten später hörte ich, wie sich der Rührer zu bewegen begann, also gab ich das Eis erneut aus, und dieses Mal hatte es eine gute Softeis-Konsistenz – fest genug, um in eine Waffel gefüllt zu werden.

Für mich war das Hinzufügen von Toppings eine größere Herausforderung. Da sich die Rutsche hinter dem Ausguss befindet (aus dem weiterhin tropft), ist es schwer zu erkennen, wo Sie den Kegel positionieren. Auch die Streusel hüpfen mit hoher Geschwindigkeit von der Rutsche herunter und die meisten landeten auf der Arbeitsplatte und nicht auf dem Eis. Eine breite Schüssel eignet sich möglicherweise besser für die Verwendung dieser Funktion.

Die Warmhalteplatte hat die Schokoladen-Sahnesauce in der Pfanne gut erhitzt, ohne dass sie anbrennt.

Das Herauskratzen des restlichen Eises aus der Schüssel war etwas umständlich – ich musste entweder die Schüssel in der Eismaschine lassen und den oberen Rand in einem merkwürdigen Winkel herauskratzen, oder ich musste die Schüssel abnehmen und sie schnell herausholen, bevor sie heraustropfte das Loch im Boden. Es ist kein Schaber im Lieferumfang enthalten, was schade ist.

Ich habe die Eismaschine auch für ein Sorbet-Rezept verwendet. Ich empfand dies als eine größere Herausforderung – das Sorbet brauchte länger, um zu einer matschigen Konsistenz zu gefrieren, tropfte viel mehr aus der Tülle, nachdem eine Probe auf Konsistenz geprüft wurde, und neigte dazu, in Klecksen statt in einem Strahl auszugeben. Außerdem neigte der Deckel mit zunehmender Festigkeit dazu, sich an einer Seite zu lösen.