Testbericht zur Zwilling-Luftfritteuse

Wie um zu beweisen, dass es in einer ohnehin schon umkämpften Kategorie Platz für eine weitere Heißluftfritteuse gibt, hat die Heißluftfritteuse von Zwilling das in den Vordergrund gestellt, was viele nicht tun: Design. Und doch bietet es noch viel mehr. Im Test überzeugten das schnelle Garen, die einfache Reinigung und die kompakte Größe. Das einzige Problem sind die Einstellungen – einige Voreinstellungen sind definitiv nützlicher als andere, während die Standardeinstellung für niedrige Temperaturen ein Ärgernis ist. Für eine Reihe weiterer nützlicher Voreinstellungen sollten Sie ein Modell wie das Corsori Premium XXL in Betracht ziehen.

Einführung

Während Kaffeemaschinen und Standmixer oft schöne Dinge sind, sind Heißluftfritteusen eher unhandliche Geräte. Sie können nicht nur enorm viel Platz beanspruchen, sie sehen dabei auch selten gut aus. Der Unterschied bei der Heißluftfritteuse von Zwilling besteht darin, dass das Design offenbar im Vordergrund steht.

Dieses Gerät verfügt über einen eleganten Touchscreen, der Tasten überflüssig macht (die schwer zu reinigen sind und mit der Zeit schmutzig werden können), während sich die Bedienelemente oben befinden, sodass die Vorderseite des Geräts ungehindert und ästhetisch ansprechend bleibt. Während die Lüftungsschlitze – die oft im Nachhinein an der Ober- oder Rückseite hervorstehen – an mehreren Stellen rund um die Maschine ordentlich versteckt sind.

Design und Funktionen

• Leicht sauber zu halten
• LCD Bildschirm
• Kompakte Stellfläche

Kompakt genug, um in einem Schrank verstaut zu werden, aber attraktiv genug, um es nicht zu müssen. Die Heißluftfritteuse von Zwilling hat ein schwarz glänzendes Äußeres, das sich von den eher funktional aussehenden Heißluftfritteusen um Welten unterscheidet. Und obwohl er etwas kleiner ist, bietet er im Inneren dennoch genug Kochraum für ein Paar oder sogar eine kleine Familie (bis zu 4 Liter), was ihn zu einer guten Wahl macht, wenn der Platz auf der Arbeitsfläche begrenzt ist.

An der Vorderseite befindet sich eine ausziehbare Schublade mit herausnehmbarer Grillplatte – beide sind spülmaschinenfest, aber auch einfach von Hand zu reinigen – und alle Bedienelemente befinden sich auf der Oberseite. Diese bestehen aus sechs Voreinstellungen für Pommes Frites, Geflügel, Meeresfrüchte, Backen/Kuchen, Pizza und Fisch, aber leider keine Option zum Aufwärmen, Vorheizen oder Tiefkühlkost. Das bedeutet, dass Sie zu jeder Einstellung mindestens eine Minute hinzufügen müssen, wenn Sie bei kaltem Wetter beginnen.

Außerdem müssen die Voreinstellungen durchlaufen werden, anstatt nur die gewünschte auszuwählen – oder Sie können Zeit und Temperatur im manuellen Modus umschalten. Dies reicht von 80°C-200°C und bis zu 30 Minuten. Da es sich bei den Bedienelementen um einen Touchscreen und bei der Anzeige um ein LCD handelt, ist die Reinigung des Äußeren viel einfacher als bei manchen Heißluftfritteusen, da es relativ wenige Stellen gibt, an denen sich Fett und Schmutz ansammeln können.

Leistung

• Programme können nicht geändert werden, ohne anzuhalten
• Schnelles und effizientes Kochen
• Niedrige Standardtemperatur

Insgesamt ist die Leistung der Heißluftfritteuse von Zwilling ausgezeichnet; Allerdings könnte es für diejenigen, die an höhere Temperaturen und längere Laufzeiten gewöhnt sind, eine Einschränkung sein. Positiv zu vermerken ist, dass der Energieverbrauch mit 1,4 kWh recht sparsam ist – niedriger als bei einigen Heißluftfritteusen, die bis zu 1,7 kWh erreichen können, und energieeffizienter als das Kochen im Ofen.

Im Lieferumfang der Zwilling Heißluftfritteuse ist ein Rezeptheft enthalten, mit dem Sie die besten Zeiten und Temperaturen für verschiedene Lebensmittel ermitteln können.

Leider gibt es keine Anleitung zum Garen aus Tiefkühlkost und die Programmoptionen sind eine ungewöhnliche Mischung: Während Pommes, Pizza und Backen für die meisten praktisch sind, gibt es individuelle Programme für Fisch und Meeresfrüchte, aber keine für Gemüse oder Tiefkühlkost. Die Standardtemperatur beim Einschalten beträgt ebenfalls 80 °C – wahrscheinlich die am wenigsten wahrscheinliche Temperatur, die regelmäßig verwendet wird.

Ein Nachteil ist, dass Zeit und Temperatur nach dem Start eines Programms nicht mehr geändert werden können und daher jede zusätzliche Zeit nachträglich hinzugefügt werden muss. Erwähnenswert ist auch, dass der Touchscreen nicht auf festes Drücken reagiert – Sie benötigen eine leichtere Berührung – daher ist er nichts für schwerfällige Benutzer.

Ich begann mit dem Pommes-Programm, um Chips von Grund auf zuzubereiten. Da das Rezeptheft darauf hinweist, dass das Programm eher für dünne Pommes geeignet ist und die leicht geölten Kartoffelchips, die ich verwendet habe, dicker waren, habe ich die Standardzeit von 15 auf 20 Minuten erhöht. Ich habe so viel Kartoffeln hinzugefügt, dass die Grillplatte bedeckt ist, und die Schublade etwa alle paar Minuten geschüttelt. Nach der Hälfte der Garzeit begannen die Kartoffelstücke an den Rändern braun zu werden.

Nach Ablauf der Zeit war die Bräunung durchgehend gut, einige kleinere Stücke waren sehr knusprig und es waren nur noch ein paar helle Chips übrig. Eine Warnung ist, dass sich rund um die Heißluftfritteuse Lüftungsschlitze befinden – rund um die Bedienelemente oben, unten unter der Schublade und auch auf der Rückseite – daher ist es am besten, beim Zurückschieben der Schublade wie ich Ofenhandschuhe zu tragen Einmal habe ich die Entlüftung hinten mit der Hand erwischt.

Anschließend habe ich die Heißluftfritteuse verwendet, um gefrorene Rösti zuzubereiten. Da es kein Tiefkühlprogramm gab, habe ich 15 Minuten lang manuell auf höchster Stufe von 200 °C gegart. Sie wurden knusprig und goldbraun, was beeindruckend war, wenn man bedenkt, dass es bei manchen Heißluftfritteusen länger dauern kann, bis die Außenseite knusprig ist.

Da die Heißluftfritteuse kein Fleischprogramm hat, habe ich das 180°C-Backprogramm für ein rohes Steak angepasst und die Zeit von 12 auf neun Minuten verkürzt, damit ich den Garfortschritt verfolgen konnte. Ich habe das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit gewendet, da die Oberseite etwas schneller gegart war als die Unterseite.

Das fertige Steak war außen wunderschön gebräunt, mit etwas Fett unter der Grillplatte, das abgelaufen war. Was den Gargrad angeht, war es innen noch relativ rosa – perfekt gegart für jemanden, der mittel-seltenes Fleisch mag. Das Steak hat auch den größten Teil seines Saftes behalten.